什么食物含叶黄素最多

常见的有西蓝花、羽衣甘蓝、菠菜以及韭菜，其每100g中含有的叶黄素分别是7210.0mg、4386.0mg、2920.0mg、1410.0mg。

除绿叶蔬菜外，还有一些其他常见的食物也含有叶黄素，如蛋黄、黄色玉米、猕猴桃、西红柿、柑橘等，平时也可以适当食用。