1.小饭团的配方,100种小饭团的做法
1、食材配方：杂粮米饭1碗，熟虾仁6个，海苔肉松少许，甜玉米粒适量，海苔2张。戴上一次性手套，抓起适量米饭在手掌摊开，放入1个虾仁。
2、将饭团包起，整成球形；戴上一次性手套，抓起适量米饭在手掌摊开，放入1个虾，将饭团包起，整成球形。
3、表面再插入一个有尾的虾仁，将虾身埋入，露出虾尾，一种饭团就做好了。
4、再抓起适量杂粮饭，整成椭圆形；表面再插入一个有尾的虾仁，将虾身埋入，露出虾尾，再抓起适量杂粮饭，整成椭圆形。
5、四周贴一层海苔，表面填满甜玉米粒，这是第二种饭团。
6、.剩余的米饭加入适量海苔肉松，充分拌匀；四周贴一层海苔，表面填满甜玉米粒，这是第二种饭团；剩余的米饭加入适量海苔肉松，充分拌匀；
7、取适量米饭，用手捏成三角形；底部包上一块海苔，第三种饭团成型。
2.炸饭团的做法和配方,日式炸饭团做法图解
1、主料：剩米饭1小碗；辅料：花生油10克、熟白芝麻5克、鸡蛋1颗。
2、炸饭团的做法：取汤圆大小的米饭，用保鲜膜包裹住，在面案上来回轻揉成圆球；
3、饭团裹上蛋液；
4、油炸至金黄色，装盘撒些白芝麻。
5、喜欢吃肉松的人也可以把米饭中间包上一点肉松，会更好吃。
3.日本饭团的做法和配方,日本饭团的正宗做法和配方
1、食材：米饭1碗，干香菇3片，牛肝菌1大个 ，鲣鱼片1大勺，蛤蜊肉50克。
2、香菇泡发后和牛肝菌一起切成小丁；姜切碎。
3、取口小锅，将酱油、味霖倒入锅里，煮开。
4、加入香菇和牛肝菌丁，慢慢中小火炒到水份收干，关火。
5、加入鲣鱼片和白芝麻，搅拌均匀即可。
6、维纳斯贝壳从罐头中取出，沥干水份，放入小锅中，中火收干水份。
7、加入酱油、味霖和Sake。
8、中小火慢慢炒到水份收干，将姜末和糖搅拌进去。
9、米饭焖好。如果用寿司米更好。稍微凉一会。
10、取合适量米饭与做好的维纳斯贝肉混合均匀。
11、取合适量与做好的蘑菇鲣鱼混合均匀。
12、手打湿，捏成饭团，即可。
4.香肠饭团的做法和配方,香肠糯米饭的做法大全
1、主料：香肠200克、米饭一碗、鸡蛋3个、紫甘蓝少许、黄瓜一根、胡萝卜一根 盐少许、料酒一小勺、植物油适量、酸奶沙拉酱适量；
2、备齐材料，香肠晚上从冰箱冷冻取出来，放冷藏里，早晨用正合适；
3、蛋打散，放入少许的盐、料酒搅匀，平底锅里放适量的油，摊出蛋饼；
4、蔬菜洗净，全部切成细丝，紫甘蓝去掉中间的老梗；
5、借助煎鸡蛋的平底锅，放入香肠煎熟，香肠是生的；
6、寿司帘上铺一张保鲜膜，米饭均匀的抹在保鲜膜上；
7、盖上一张蛋饼，蛋饼上涂抹酸奶沙拉酱；
8、一层紫甘蓝丝、一层胡萝卜丝铺在蛋饼上，放一根香肠；
9、用卷帘卷起米饭，像卷寿司一样，一边卷一边用手握紧了；
10、外面用油纸包起，从中间对切开即可；
11、酸奶沙拉酱：过滤掉乳清的酸奶和百香果酱（去籽）搅匀即可。
5.糯米饭团的做法和配方,30种糯米饭团的做法大全
1、准备用料。糯米一杯、干香菇10克、腊肠一根、红萝卜两小根、雪花猪肉200克、盐适量、酱油适量、花生油适量。
2、把糯米中的杂质挑出来丢掉，清洗干净，放入电饭锅中，用温水把腊肠洗干净切成小块，也放入电饭锅中，接上电源，按“煮饭”键，等30分钟即可。
3、把红萝卜放在水龙头下洗干净表面泥巴，用削皮器把皮去掉，再次清洗干净后切成萝卜粒。
4、用温水把香菇浸泡3个小时左右，浸泡好后用筷子搅拌2分钟，使藏在菇伞下的沙子自动流出，再切成香菇粒。
5、雪花猪肉洗干净后，放在冰箱冷冰室30分钟，拿出来切成猪肉粒，这时的猪肉不会太硬也不会太软，非常好切。
6、起锅热花生油，待油开始拉丝时，倒入猪粒翻炒5分钟，炒出香味和多余的肥油后，加入适量盐和酱油炒均匀，关火出锅。
7、锅内的底油不要倒掉，继续热锅，倒入红萝卜粒翻炒2分钟，洒入少许温水翻炒3分钟，加入适量盐和酱油炒均匀，关火出锅。
8、把锅头洗干净，重新起锅热花生油，待油开始拉丝时，倒入香菇粒翻炒10分钟，因为香菇吸收了大量的水分，必须要炒干炒透彻，香味才会出来，加入适量盐和酱油炒均匀。
9、把煮好的糯米饭、炒好的猪肉和红萝卜粒一起倒入锅中，用锅铲翻拌均匀，手上戴一次性手套，拿适量混合好的米饭搓成饭团圆子，一款好吃的糯米饭团就做好了。
