作者 |流畅
最近魔都的防疫形势严峻，每天都能在朋友圈看到这边管控了、那边全员核酸了、这位居家办公了、那位学校闭环管理了……虽说受到疫情影响的人着实不少，但日常的生活该继续也还是要继续，尤其是一日三餐更是不能怠慢！
窝在家里，吃饭有什么需要注意的地方吗？首先，在食材比较充沛的前提下，尽量保证高蛋白食物（如鱼、肉、蛋、奶、豆等）和新鲜蔬果的正常摄入，量不用很多但种类要多。由于不能出门活动，运动量会大幅度减少，甜食、油炸类的高油高糖食品一定要控制哦，再配合每天1小时左右的室内运动，才能保证能量摄入和消耗的健康平衡。
如果是不方便出门采买或者快递上门的情况下，就适合储备一些相对耐放的食材。比如白菜之类较为耐放的蔬菜，土豆、萝卜等根茎类蔬菜，豆类、干货类等可以长期储存的食材等。也可以提前储备一些冷冻半成品，并将适当的食物储备作为日常生活习惯的一部分。
除了上文说的甜品和油炸食品外，在家期间是不是也能吃点零食或者搞点健康小甜品呢？当然是可以的！既然有了居家的时间，不妨利用一下省下来的通勤时间搞点小美味！小编在这里要强烈推荐的就是酸奶点缀些坚果。坚果不用多说，蛋白质、油脂、矿物质、维生素都很高还很优质；酸奶也富含钙和维生素，糖分含量也不如市售的高。这两者的搭配的不仅营养丰富，还很美味方便~
本期的微食疗，小编就教您一个自制酸奶方子，赶紧来试一下吧~
用料：
纸盒装全脂纯牛奶1升（拧盖装的最佳）、酸奶菌粉1克
做法：
准备拧盖型的盒装牛奶一瓶。
如果不是拧盖型的也可以把牛奶倒在别的容器里，容器要无水无油。
往牛奶里倒入菌粉、一升牛奶一克菌粉。
盖上盖子后摇晃5分钟，让菌粉和牛奶混合均匀。
放入烤箱选择自发酵功能。
如果家里没烤箱，可以利用电饭锅保温功能、酸奶机、电热毯等等各种方式，只要保证持续温度在48-55℃之间。
持续发酵八小时，取出后静置两小时完成。
之后就可以放入冰箱冷藏，一周内喝完即可。
因为是直接放盒子里发酵，特别安全干净，直接倒出就可以放心食用。
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