1.麻汁卷心菜的做法,麻酱拌卷心菜的做法
1、食材用料：卷心菜或甘蓝 半棵，蒜瓣 六颗，麻汁或花生酱 两汤匙，盐 适量，味精 适量，味极鲜 适量，醋 适量，香油 适量。
2、卷心菜洗净，手撕成块。
3、蒜泥混合醋、味极鲜、麻汁、盐、味精，搅匀浇到卷心菜上。淋入香油，拌匀即可。
4、爱吃辣的就浇上辣椒酱或辣椒油。
5、酸辣脆爽，佐酒凉菜，适合夏天吃。
2.麻汁黄瓜的做法,麻汁拌黄瓜的麻汁做法大全
1、黄瓜2只、麻汁（芝麻酱）2勺、大蒜5瓣、味极鲜酱油1勺、香醋2勺、葱油半勺、盐少许。
2、做法：准备好两只新鲜的黄瓜备用。黄瓜洗干净，放案板上拍碎，切成小块备用。然后放入大碗中放入适量的蒜末。
3、芝麻酱加入半勺熟植物油调匀。然后放入小半勺味极鲜酱油。调匀后加入两勺醋。米醋陈醋凉拌醋。调好的麻汁倒入黄瓜中拌匀即可。
3.麻汁豆角的做法,麻汁豆角焯水几分钟
1、食材：豆角600克，葱蒜适量，油盐适量。
2、将豆角摘好清洗干净备用。
3、切成四厘米左右的段。
4、大蒜捣烂。
5、再将小葱切段。
6、热锅后熟油，放入葱花爆锅。
7、放豆角翻炒均匀。
8、加一小勺盐，放两匙麻汁。
4.麻汁豆角的家常做法,麻汁豆角的山东做法
1、长豆角掐去两头，洗净。切成合适长度的段。开水焯熟（一定要焯熟哦！2分钟左右即可）。投凉，这样可以使豆角更脆。蒜瓣用蒜臼子敲烂成泥，加入醋，麻汁，盐，搅拌均匀。将豆角摆放在盘内，淋上麻汁即可。
2、小窍门：豆角焯水时加入少许盐和色拉油，可以使豆角颜色更绿，更鲜嫩。豆角一定要焯透，以防止中毒。豆角焯水后投凉，可以使其口感更脆爽。调料汁随自己喜好即可。
5.麻汁豆角的做法凉拌,蒜泥麻汁豆角凉拌的做法
1、原料：嫩豆角300克，精盐2克，醋15克，麻汁（即芝麻酱）30克。
2、长豆角掐去两头，洗净。
3、切成合适长度的段。
4、开水焯熟（一定要焯熟哦2分钟左右即可）。
5、投凉，这样可以使豆角更脆。
6、蒜瓣用蒜臼子敲烂成泥，加入醋，麻汁，盐，搅拌均匀。
7、将豆角摆放在盘内，淋上麻汁即可。
