1.海南后安粉汤的做法,正宗海南后安粉汤汁的配方
1、半锅水加入姜片花椒八角葱段煮十分钟，捞去花椒八角。
2、另置一锅水煮熟米粉。
3、里脊切片后切丝。
4、把肉丝加进葱姜水里煮十分钟再。正宗的后安粉是用猪筒骨，粉肠，肉片煮的汤，也有在吃前加入几个白蛤和小虾。我今天只用猪肉煮汤，也很鲜美。煮好后捞去姜片葱段，撇去浮沫，加少许鸡精和盐调味。
5、把煮好的汤浇在煮熟的米粉上。
6、撒点香菜，辣椒碎，再配上海南特产的黄辣椒酱。连汤带粉吃完，大汗淋漓，长吁一口气无限满足。
2.后安粉汤的做法和配料,后安粉汤底秘制配方
1、用料：高汤、猪头骨2斤、老姜2块、胡椒粒30克、猪心1斤、猪肚1个、河粉2斤、河虾少许、猪肝少许、海白少许、瘦肉少许、胡椒粉少许、鸡粉少许、蒜头 两颗、生菜两颗、葱花。
2、原料备齐，先熬汤，猪头骨、猪肚、猪心清洗干净放到锅中，加满清水，拍点老姜放到里边，然后放入胡椒粒，大火熬至15分钟改小火熬一小时以上。
3、生菜摘洗干净，底汤熬好后捞出粉肠切段，猪肚切条，猪肝、瘦肉切片，分别放到碗里待用，大蒜拍扁剁碎，上锅倒入两勺油，放入蒜蓉，蒜蓉颜色微黄时倒入碗里。
4、准备个小锅，打两勺底汤，少量的蒜头油，放入瘦肉、河虾、猪肝、海白、猪肚，水开后放一点点盐、鸡粉、自磨的胡椒粉，然后放入两叶生菜，放入河粉搅一下即可倒起，撒上葱花。
3.后安粉的做法,海南后安粉详细做法
1、准备好猪骨头熬汤，或是鸡汤鸭汤煮好，汤里需放胡椒粉。
2、把猪肉切片，提前放料腌好，用蚝油，香油，酱油放一点点，盐巴，味精，放一个鸡蛋进去搅拌。
3、汤好后，放粉之前提前10分钟把肉放进去煮，一碗一碗粉分开烫，要烫粉的时候时候把汤煮滚沸腾。
4.海南粉汤的做法和配料窍门,海南汤粉做法及配方
1、主料：米粉200g、鸡蛋3个、小白菜100g、猪瘦肉50g、猪骨汤1000ml。
2、辅料：油适量、盐适量、大蒜5粒、葱花10g。
3、做法海南粉汤的做法
4、猪瘦肉切薄片。
5、蒜米剁末，小葱切花。
6、小白菜掰成片洗净。
7、冷油锅加入蒜末小火煸至金黄，出来脆脆的很香。
8、猪骨汤加适量盐烧开后加入白菜煮至软透。
9、倒入瘦肉片，用筷子搅拌散开。
10、将白菜叶拨到一边后空余的位置下入米粉烫热后装碗。
11、最后关火中加入小葱，将白菜瘦肉汤倒在米粉上边。
12、倒入提前做好的蒜油和蒜末即可。
5.粉汤的做法,粉汤的家常做法
1、食材：红薯粉丝2片、西红柿1个、瘦肉100g、豆芽若干、油、盐、酱、醋、料酒少许、生姜、蒜头、辣椒干 少许。
2、打开电磁炉，加入适量水，将其烧开，准备一个西红柿，将其洗净，放入锅内烫一会，盛出将西红柿去皮。
3、西红柿去皮后对半切开，剜去蒂头，然后先切成小片，接着剁成碎末，等下加入粉丝汤中更入味，让汤带有些许西红柿的酸味，很不错。
4、准备一小块瘦肉，将其洗净，然后剁成碎末。
5、将瘦肉末放入碗中，加入盐、酱油、料酒、醋，拌匀腌制一会；准备少许豆芽，将其放入水中洗净，沥干备用。
6、粉丝的种类也很多，这里选择红薯粉丝，其比较Q弹，煮汤不容易碎，且口感不错，将粉丝放入水中稍微过滤洗净。
7、锅清洗干净，沥干水渍，重新加入少许油，加入少许姜丝、蒜末、辣椒末爆香，然后先放入豆芽，翻炒一会。
8、一会加入西红柿末，炒香，加入适量水，煮汤，大火将其烧开。
9、汤开了之后，加入洗净的红薯粉丝，重新将其煮开。
10、煮一阵后加入肉末，拌匀煮透，加入少许盐、醋、料酒，拌匀试试味道，合适后关火装盘！这样一道粉丝汤就做好了。
