1.怎样做羊排又嫩又好吃,羊排怎么做又香又嫩
1、清洗浸泡羊排。用清水把羊排清洗干净，羊排切成小块
2、腌制入味。将葱切段放入羊排中，加入料酒、酱油、砂糖、叉烧酱、黑胡椒，孜然、辣椒粉、芝麻拌匀，放入冰箱冷藏18小时以上冷藏过程中（每隔3-4小时取出一次，翻拌羊排，以便入味更均匀）
3、加入配料。把土豆和洋葱铺在烤盘底部，羊排放在上面，在腌制的过程中把把汤汁浇上去。
4、加上锡纸，焖烤羊排。用锡纸把羊排包裹起来，一定要包裹严实，放入烤箱，温度200度，定时60分钟
5、烤到30分钟时，把羊排拿出来，打开锡箔纸，清除羊排上的配料和调料。
6、回锅。重新放入烤箱继续烘烤到时间结束，可以根据个人口味在羊排上撒上孜然粉、黑胡椒粉、辣椒粉。当烤箱自动跳闸，你打开烤箱的时候，你会被扑鼻而来的香气吸引，迫不及待的开动的。
2.怎样做羊排又嫩又好吃又简单,生腌羊排腌制配方
1、原料：羊排、洋葱、红椒、姜、草果、八角、桂皮、花椒、小茴香、香叶、冰糖、十三香、香菜、盐、料酒、白萝卜、生抽。
2、做法步骤：一腿羊肉，羊排剁成块，冷水下锅，加姜片、料酒焯水，捞出洗净备用。
3、锅中另加水，放入羊排和洋葱之外的香料（冰糖、姜、草果、桂皮、八角、香叶、花椒、小茴香），再放入料酒和生抽，大火烧开后转小火炖煮，炖70分钟。再白萝卜切滚刀块，放入白萝卜，加适量盐再炖煮20分钟。
4、羊排捞出，倒入羊排翻炒。洋葱红椒切丝，锅中放油烧热，下入洋葱翻炒。再放入红椒翻炒，把羊排炒干，加适量盐、白糖和十三香炒匀炒香，出锅，撒上香菜。
3.羊排怎么做好吃又嫩又香,羊排汤怎么炖最好喝清炖羊肉
1、材料：羊排适量、洋葱适量、红椒适量、姜适量、草果适量、八角适量、桂皮适量、花椒适量、小茴香适量、香叶适量、冰糖适量、十三香适量、香菜适量、盐适量、料酒适量、白萝卜适量、生抽适量。
2、做法：一腿羊肉，羊排剁成块，冷水下锅，加姜片、料酒焯水，捞出洗净备用。
3、锅中另加水，放入羊排和洋葱之外的香料（冰糖、姜、草果、桂皮、八角、香叶、花椒、小茴香），再放入料酒和生抽，大火烧开后转小火炖煮，炖70分钟。再白萝卜切滚刀块，放入白萝卜，加适量盐再炖煮20分钟。
4、羊排捞出，倒入羊排翻炒。洋葱红椒切丝，锅中放油烧热，下入洋葱翻炒。再放入红椒翻炒，把羊排炒干，加适量盐、白糖和十三香炒匀炒香，出锅，撒上香菜。
4.豆腐怎样做又嫩又好吃,豆腐怎样才能做得又滑又嫩
1、提前一天将黄豆放到清水中浸泡，让黄豆泡发后质量大约在600g左右就可以了。这个时候大家会发现有一些黄豆粒怎么也泡不发，先将这些黄豆粒挑出来仍到一边。
2、向黄豆的盆中倒入1300ml的清水，再将清水连同黄豆一同倒入料理机当中充分打磨成豆浆。PS：注意豆浆打磨的时间要稍微长一点，这样有利于将豆浆打磨的更细，做出来的豆腐才会又嫩又好吃。
3、豆浆打磨好了之后会发现它上面有很多浮沫，先用勺子将豆浆上面的浮沫撇出去，再准备一个西纱布将豆浆放到西纱布上面一点一点的过滤，大约过滤两次之后会发现纱布上面有很多豆腐渣了，将这些豆腐渣弄出来之后就会得到一盆又细又香浓的豆浆。
4、将过滤好的豆浆倒入锅中开大火煮，等到豆浆煮沸之后再转入小火慢慢熬煮，表面没有气泡冒出来的时候再一次转大火煮沸之后关火，放到一旁冷却。
5、豆浆稍微冷却一会儿会发现上面有一层薄薄的豆皮，将它挑出来之后准备50ml的米醋分多次倒入到豆浆当中，每一次倒入米醋都要用勺子轻轻的搅拌一下，直到米醋都倒入到豆浆之中后将它放到一旁静置15分钟左右。
6、大约15分钟之后会发现豆浆慢慢的呈现豆花形状，再将它们倒入一个方形的容器内，盖上一层纱布，慢慢的压出水分倒掉。
7、豆花中的水分压的差不多之后要在上面放上一个比较重的物品（比如一个水瓶或者是未开封的牛奶都可以），静置大约半个小时之后就会发现豆腐做好了。
5.怎样做肉圆又嫩又好吃,炸肉丸子放面粉还是淀粉
1、第一步：将猪肉馅加一点水搅拌均匀，然后再加上五香粉、姜蓉拌匀。
2、第二步：把大葱洗干净后，切碎末，然后加到猪肉馅里搅拌均匀。
3、第三步：依次加入适量食盐、白糖、鸡精、午餐肉调味料，然后用筷子顺着一个方向给搅拌均匀，并把肉馅用筷子撅起一团，在盆里摔打。
4、第四步：把肉馅摔打好后，打入1个鸡蛋，继续搅拌均匀。
5、第五步：加入适量的面粉拌匀，然后再加入玉米淀粉继续拌匀，继续搅拌使之上劲。
6、第六步：锅中加入冷水，开始做肉丸(肉丸从虎口处挤出，然后把肉丸放进冷水里。
7、第七步：等全部猪肉丸子都做好后，把火开大，期间不要用铲子翻动，待肉丸煮成型之后，再用勺子推动，防止粘锅底，撇去浮沫。
8、第八步：等肉丸都浮上水面之后，再煮1分钟即可捞出。
