小米炖排骨的做法（小米排骨最正宗做法）

主料

排骨500克

小米300克

辅料

料酒2茶匙

调和油1茶匙

酱油1茶匙

盐2/3茶匙

胡椒粉1/3茶匙

鸡精1/3茶匙

小葱1棵

老姜少许

1. 小米淘洗，泡发一夜。

2. 排骨块泡洗除去血水；

3. 放盐、胡椒粉、鸡精、酱油、料酒、调合油、姜粒；

4. 充分抓均匀，上劲。

5. 倒入沥水的小米，拌匀。

6. 蒸锅上汽，将小米排骨抓紧，分别摆入蒸格；

7. 加盖，大火上汽；

8. 中火蒸一小时左右，关火出锅；

9. 洒葱颗，随蒸格上桌即可。