方法/步骤分步
1. 小米加入适量清水，浸泡约1个小时，至米粒膨大。
2. 沥干水分，泡过的水倒掉。
3. 倒入搅拌机，加入120g左右的清水，打成小米浆。
4. 倒出做好的小米浆，打入一个鸡蛋，加入50g面粉。鸡蛋过敏的宝宝可以不加鸡蛋。我做的是基础款的小米饼，如果想做成甜口的，可以加一点蔓越莓丁、葡萄干等甜果干。
5. 搅拌至无颗粒的流动状态。
6. 静置15分钟，让面糊充分吸收水份，做出来的小饼会更松软。
7. 起小火，热锅少油，舀起一勺面糊从上往下倒入锅中，自动形成圆形。
8. 约2分钟后翻过来烙另外一面，烙成两面金黄即可出锅。这种小圆饼，方便宝宝抓握。接下来我们做另一种形状的。
9. 舀一勺小米糊倒入平底锅中。轻轻摇晃，摊成一个大圆形。
10. 约2分钟后翻面烙另外一面，烙约1分钟后出锅。
主料
小米面150g
辅料
调和油适量 元贞糖适量 奶粉适量
步骤1
小米面、奶粉适量
步骤2
发酵粉
步骤3
糖适量
步骤4
高筋粉
步骤5
和好面团（小米面、奶粉、发酵粉、糖）等待面发
步骤6
有蜂窝状时，表明面已经发好了
步骤7
电饼铛预热好，抹上少许油，把面团成小饼，放入电饼铛里，时间根据饼的大小设定调好——开始煎饼
步骤8
盖上锅盖，等待饼熟
步骤9
出锅
