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小米辣泡白萝卜的做法(小米辣泡萝卜的腌制方法)

小米辣泡白萝卜的做法(小米辣泡萝卜的腌制方法)

更新时间:2024-06-30 18:42:29

小米辣泡白萝卜的做法

新鲜白萝卜500克、胡萝卜200克、生姜芽100克。小米椒20克、花椒5克、大蒜米10克。泡野山椒500克、白醋50克。纯净水适量。把白萝卜和胡萝卜生姜芽清洗干净,萝卜成1厘米见方的丁,把生姜芽切片。食用盐20克,白糖10克。把食材放入清水中浸泡5分钟。把泡好的食材放入篦子上面控水干净。

把食材放入不锈钢器皿或者瓷坛里面,也可以放在塑料保鲜盒里面。加入小米椒,拍扁的大蒜米,花椒,白糖,食用盐。

把野山椒连同泡椒水一起倒入,加入纯净水,白醋,刚好蒙过食材即可,把口密封好放置半个小时即可食用。

萝卜酸可以随时泡制随时食用,如果需要保存请放置在冰箱冷藏,但是不要超过2天,否则口感会变差。