小米蒸排骨40分钟小米还没熟

可能是你的方法不对。

小米蒸排骨有两个关键点不知你做对了没有。

一是小米先要泡三四十分钟，泡发后再来蒸就容易熟。上锅蒸的时候容器内不能太干，要往小米和排骨上浇点水，因为小米在蒸的过程中会膨胀而需要吸水，所以一定要淋一些水。

二应该用压力锅蒸。用普通锅蒸易漏气，蒸的时间需要一个多小时以上。