小米蒸排骨的做法是什么（小米蒸排骨的正宗做法视频）

排骨用淘米水浸泡十至二十分钟，以利于去掉血水。

小米，用了三勺。

小米泡水三个小时。

土豆去皮两个。

排骨中加入料酒一勺。

老抽或生抽少许。

白糖两茶匙。

食盐半茶匙。

拌匀，将排骨腌2个小时入味。

土豆切片。

土豆片垫入盆底，将一块块排骨裹上小米放在土豆片上。就这样裹：1）将浸泡的小米倒出水；2）夹起腌制后的一块排骨到小米碗内裹上小米放在土豆片上；3）排骨都裹完之后，将余下的小米和腌制排骨的汤汁全倒入土豆和排骨上。

将盘子放入蒸笼隔水蒸。

盖盖大火蒸40分钟左右。

出锅撒上葱花即可。