做法如下：
1. 先把小米粉倒入一个大盆中，慢慢倒入米汤，用筷子或勺子不断地搅拌均匀。
2. 等待大概15-20分钟让小米粉充分吸收米汤，变成粘稠的糊状物。
3. 用筛子把灰水倒入小米糊中，再次搅拌均匀。
4. 把小米糊倒入油布或油纸包里，用力挤压出水分，直到小米糊变得干燥而坚实。
5. 把干糊压成厚度为1厘米的薄片，用刀切成小块即可。
以上就是灰水小米糕的做法，希望对您有帮助。
1/15 小米洗净浸泡24小时。
用手指能把米粒碾开。
2/15 用手指能把米粒碾开。
分离蛋白和蛋黄备用。
3/15 分离蛋白和蛋黄备用。
小米控干水份，入料理机，入油先略打一下。
4/15 小米控干水份，入料理机，入油先略打一下。
再加入两个蛋黄，打至小米成米浆。
5/15 再加入两个蛋黄，打至小米成米浆。
这是打好的米浆（看着好像挺浆了，可是后来糕做出来后，还是发现有小米粒，应该还要多打一下）。
6/15 这是打好的米浆（看着好像挺浆了，可是后来糕做出来后，还是发现有小米粒，应该还要多打一下）。
4个蛋白分次加入全部的糖打至湿性发泡。
7/15 4个蛋白分次加入全部的糖打至湿性发泡。
挖1/3打好的蛋白入小米浆。
8/15 挖1/3打好的蛋白入小米浆。
上下翻拌均匀后，再挖1/3打好的蛋白入内，再次翻拌均匀。
9/15 上下翻拌均匀后，再挖1/3打好的蛋白入内，再次翻拌均匀。
倒回蛋白盆中，上下翻拌均匀。
10/15 倒回蛋白盆中，上下翻拌均匀。
倒入已铺油纸的电饭锅内、抹平表面，震出大气泡插电。
11/15 倒入已铺油纸的电饭锅内、抹平表面，震出大气泡插电。
450W的锅，按‘煮饭’键跳过‘保温’键后保温约半小时，再次按‘煮饭’键等跳过‘保温’后保温约25分钟。
12/15 450W的锅，按‘煮饭’键跳过‘保温’键后保温约半小时，再次按‘煮饭’键等跳过‘保温’后保温约25分钟。
揭油纸时不够小心，粘掉了一块皮~~但是还是很漂醇啊。
13/15 揭油纸时不够小心，粘掉了一块皮~~但是还是很漂醇啊。
看内在——这糕就俩字：轻盈，一直抖啊抖啊抖。
14/15 看内在——这糕就俩字：轻盈，一直抖啊抖啊抖。
电饭锅蛋糕难免面上有水蒸气，找到一个好办法：蛋糕倒扣出锅后，再翻转一面扣回锅内，利用锅内的余温捂五分钟左右，此时蛋糕堪称完美！
15/15 电饭锅蛋糕难免面上有水蒸气，找到一个好办法：蛋糕倒扣出锅后，再翻转一面扣回锅内，利用锅内的余温捂五分钟左右，此时蛋糕堪称完美！
