正宗长沙老姜炒鸡做法

1.

50g鸡洗干净切块

2.

将切好的小鸡快放入盆中，放入5g盐，15g料酒，10g食用油，抓拌均匀，腌制5分钟。

3.

首锅热放50g菜籽油，油热放入10g姜片，炒出香味放入50g鸡块。

4.

翻炒30秒，加入5g白酒继续翻炒，再加5g老抽上色。

5.

翻炒30秒之后，在加10g小米椒，5g生抽调味，翻炒一分钟。

6.

最后加上10g葱段，5g芝麻油，5g胡椒粉，翻炒均匀就可以出锅了。