随着气温的逐渐升高，各类饮料也开始热卖，在一处农村大集上，榨汁甘蔗生意很火爆。一台榨汁机，几个工人忙得不亦乐乎，扒过皮的甘蔗经过榨汁机，新鲜汁液就流出来，装进密封塑料杯，一杯售价5元，生意相当火爆。
不同颜色不同口味的甘蔗汁。为了增加多样性，商贩加入了不同配料，产生了不同口味，让大家有更多选择余地。
甘蔗汁的营养成分多达几十种，包括丰富的水分和糖分，少量的蛋白质、脂肪、钙质、磷质、铁等等。甘蔗里的水分高达84%，各种糖量（蔗糖葡萄糖及果糖）含量为12%。此外，经科学分析，甘蔗还含有人体所需的其他物质，如蛋白质0.2克、脂肪0.5克、钙8毫克、磷4毫克、铁1.3毫克。
有工人在为甘蔗扒皮。由于甘蔗含有丰富的水分和糖分，所以其具有清热止渴，补充人体糖分，解毒止渴和胃止呕，滋阴润燥。主治口干舌燥，津液不足，小便不利，大便燥结，消化不良，反胃呕吐，呃逆，高热烦渴等。
生意相当火爆，不一会儿功夫地上满是榨干的甘蔗。“大家都喜欢喝现成的，这样既方便又解渴。”商贩说，虽然价格稍高一点，但是很受欢迎。
而我国中医对甘蔗的评价也是非常高的。中医学上将甘蔗列入“补益药”一列。中医认为，甘蔗归肺经和胃经，并具有清热、生津、理气、润燥、补肺益胃的特殊作用。甘蔗可治疗因热病引起的伤津，心烦口渴，反胃呕吐，肺燥引发的咳嗽气喘。引外，甘蔗还可以通便解结，饮其汁还可缓解酒精中毒。
用于榨汁的甘蔗品种不同，功效也不同。甘蔗有黑皮蔗和青皮蔗两种。黑皮蔗就是皮色深紫接近黑色的甘蔗，性温，有很强的滋补作用。青皮蔗也叫竹蔗，皮实青色的，味甘而性凉，对解肺热和肠胃热效果显着。
甘蔗虽是补益佳品，但也有与它不同“频道”的人群，例如患有便溏、胃寒、咳嗽、清痰多等情况的朋友，就暂时不适宜吃或少吃甘蔗了，以免加重上述症状。
甘蔗，其断面呈黄色或猪肝色，闻之有霉味，咬一口带酸味、酒糟味的甘蔗误食后容易引起霉菌中毒，导致视神经或中枢神经系统受到损害，严重者还会使人双目失明，患全身痉挛性瘫痪等难以治愈疾病。甘蔗渣属于粗纤维质，人类的肠胃并无法消化这种纤维，还有可能会造成消化道受伤。
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