像油烟机这种大型厨电，家家户户都有。不过，不同的家庭，在选择上会有所不同，毕竟市面上的油烟机，款式众多，参数复杂。另外，便宜的油烟机只卖一千几百元，贵的却要卖好几千元，同样是吸除油烟的工具，到底有什么不一样？选购时要注意哪些方面？
前阵子，我跟一个卖油烟机的老板聊天，他跟我说，油烟机的制造技术已经很成熟了，选购时，不需要买太贵的，买一千几百元的就够用，只不过，如果我们想要买到既好用，性价比又高的油烟机，在选购时就要认准这几个方面：
油烟机的运行原理，其实就是借助电机的高速转动（形成负压区），然后把油烟吸入烟腔，油烟在油网的过滤和叶轮的转动下，被分离出油脂和烟气，最后，烟气被风管排走，油脂被收集到油杯里。
油烟机种类，主流的有两种：顶吸式（中式、欧式）、侧吸式，它们最大的区别在于外观造型上的不同。中式油烟机如今已逐渐淘汰，欧式油烟机，根据造型不同，又可以分为T型、塔式和弧形。
欧式吸油烟机，优点是美观性强，颜值高，节省空间，但它安装在燃气灶正上方，集烟腔距离炉灶远，所以吸除油烟的效果不太好；我们在使用时容易“磕头”，操作不方便；另外，因为是平行式的设计，所以它更容易滴油。
侧吸式油烟机，倾斜安装在墙壁上，不容易滴油，操作时不会磕头，而且因为距离炉灶更近，所以它的拢烟效果更好。不过，侧吸式油烟机更占地方，看起来比较“臃肿”，不美观，距离炉灶太近，又会给炉灶带来热量散失，表面更容易脏，需要频繁清洗。
不过，我们要明白一点，这两款油烟机，没有说哪一种更好，因为油烟机的性能和使用效果，又受到其它方面的影响，比如说它的工艺设计（进风口、集烟腔、拢烟板等等）。所以，我们在选购时，应该根据我们的使用习惯、个人审美以及家居风格来挑选油烟机的款式。
油烟机说白了，就是去除油烟的工具，换言之，能够有效吸除油烟的，就能满足我们的日常使用需要，而判断油烟机在这方面的性能好不好，最直接的表现就是它的参数高低，比如说排风量、风压、气味降低度，这三个方面也共同反映了电机性能的好坏、质量的高低。
1.排风量
排风量的高低，直接决定了油烟机的吸力大小，排风量越大，油烟机的吸力越大，吸除油烟的能力越强，速度越快。原则上来说，我们选购油烟机时，认准排风量数值大的就行。
不过要注意的是，排风量太大，意味着电机功率大，耗电量高，噪音大，而且也会影响燃气灶的加热效率（热量也被吸走）。所以，关于油烟机的排风量，应该根据个人饮食习惯来选择，如果平时饮食清淡，选择17m³/min的就够，如果平时习惯爆炒，油烟重，建议选择20m³/min以上的。
2.风压
油烟机风压的大小，可以简单理解为油烟机排放油烟的效果的好坏，风压越大，油烟抗倒风的能力越强，越能够顺利把油烟排出去，避免油烟倒灌。原则上来说，油烟机的风压是越大越好，尤其是住在高楼层或使用公共烟道的住户，建议选择300Pa以上的。
3.气味降低度
油烟机吸除油烟的同时，也会吸走炒菜时产生的味道，这个数值反映的是油烟机的净味能力，参数同样是越高越好，一般来说，达到95%以上的就是比较不错的。
清洁油烟机的性能再好，也会面临清洁难题，毕竟油烟机长期接触油烟，它的表面和内部会积聚油污，想要油烟机耐脏耐用，选购时就要关注它在清洁上的好坏，而影响这一方面的因素，主要有三个：油脂分离度、自清洁功能、材质。
1.油脂分离度
上面也说过，油烟机会把烟气和油脂分离出来，如果油烟机的油脂分离度太低，油脂就会进入油烟机内部，这不仅会降低油烟机的使用寿命，增加电机的损耗，也会降低它吸除油烟的能力。
因此，选购油烟机时，油脂分离度是越高越好，能够达到90%以上的就是比较不错的（表明电机性能出色）。
2、自清洁
油脂分离度是无法达到100%的，所以会有一小部分的油脂进入油烟机的内部，这时候，就要通过油烟机的自清洁功能来进行洗涤，比如说高温烘烤、热融洗、蒸汽水洗等等。选购时，建议认准带有自清洁功能的油烟机。
3.材质工艺
油烟机用久了，表面也会布满油污，而我们一般都是用抹布进行擦洗。判断一台油烟机的表面是否容易清洁，主要看它的材质以及工艺，像钢化玻璃、不锈钢材质，表面带有涂层，光滑没有接缝，一体成型的，油网容易拆卸的油烟机，相较于结构复杂，接缝多，表面粗糙的油烟机更容易清洁，选购时要认准这些工艺。
如果说，上面几个方面是判断油烟机性能好坏的关键，那么，一台油烟机好不好用，还要看我们的使用体验，比如说噪音的大小、操控方式。
1.噪音
选购油烟机时，噪音值当然是越小越好，油烟机的噪音值小，表示油烟机的电机性能比较出色，降噪能力强，用起来更舒适，不吵闹，一般来说，油烟机噪音值低于50dB的就代表出色。
2.操控方式
市面上的油烟机，有的是机械（按钮）控制的，有的是触屏控制的，有的还支持声控、智能感应、联网控制。我们在选购时，可以根据个人的使用需要来进行选择。
