河南郑州，某家大型连锁超市，速冻食品冰柜前的工作人员在按箱补货，格外忙碌。工作人员一边搬货一边向纳食说，由于外部一些因素使然，速冻食品这两年的供货量直线上升，增加最明显的就是速冻小笼包、速冻包子等，不仅备受“懒宅”的年轻上班族青睐，家庭主妇们更是“囤”的厉害，对此，她们的解释大部分都是：这可是全家人的早餐，必须多囤点。
小笼包，纵横南北的国民早餐，每天清晨唤醒几亿中国人的胃，堪称是我国早餐主食中的一大“顶流”，市场容量无限。
但是，在过去很长一段时间，小笼包似乎都处于一种“不温不热”的状态，说白了也就是，你想到它时，它永远在，你想不到时，它的存在感就明显被降低。
然而，在不久前刚结束的第14届中国冷冻食品和餐饮食材节上，纳食却发现，与往年很多企业主推汤圆水饺等品类不同，今年早餐类产品也成了各大厂家所关注的焦点，其中，在众多早餐品类中，小笼包成了不少企业们所看重的潜力宠儿。
有知情人士表示，近两年来，仅河南地区，就有几十家企业推出小笼包、包子等单品。以市场占有率第一的速冻行业龙头品牌三全食品食品为例，今年，三全食品推出的杭州风味小笼包、成都风味麻辣小笼包，就是在瞄准市场趋势后重磅打造的爆款产品，而最终也果不其然的在上市仅不到半年时间里便成功赢得了各大渠道的争相追捧。
而且，据纳食了解，有了这两种爆款口味为消费基础的加持下，后续三全也将全新推出上海风味香菇菜包，届时必将再掀新一轮的抢购风潮。
一叶知秋，见微知著，三全小笼包之所以能够取得如此骄人成绩，与整个小笼包市场的发展背景密不可分。众所周知，小笼包是个传统大品类，从某种意义上来讲，它的用户需求量比饺子还大，因为饺子具有明显的节令性特点，而小笼包则是常规主食，市场空间很大。
而且，从它本身的品类优势来看，小笼包绝对是一个拥有深厚消费者基础的产品，南方人把它当早餐，北方人除了早餐外还能当夜宵，甚至直接配一碟蘸料就是一顿可口的午餐，它是上班族的“省时神器”，更是家庭主妇们心中承包全家早餐的“美味担当”。
“从市场容量来说，小笼包的潜力与未来绝不止当下所表现出的这么简单”，来自郑州的代理商王先生这样预判。
王先生早在六七年前就已经开始代理速冻小笼包产品了，对这一市场的了解也颇为深透，他告诉纳食：
“虽说这两年生产小笼包的企业确实有所增多，这对于整个小笼包市场来说无疑是一种可观的增量趋势，但同时这也就意味着，消费者对产品的要求也越来越高，尤其是一些家庭主妇们在挑选的时候，她们所要考虑的是全家人的口味需求及营养补给，绝对不是在超市冷冻柜里随随便便拿一件就去付款这么简单。”
对于亲身经历了小笼包近年来市场起伏的王先生看来，随着消费理念的变革，人们对产品的消费需求也在同频同增，没一点拿得出手的“真功夫”是绝对满足不了当下高标准、高要求的消费人群的，以三全食品今年的杭州风味小笼包等几款新品为例：
■ 首先，规格。
用现在年轻人流行的一句话来说，“人都是视觉动物”，尤其是对于食物来说，产品的大小决定着消费者能否吃饱，也直接激发着他们的购买欲望。比如说三全杭州小笼包，单个重25克，与街边杭州小笼包门店笼子装的产品大小有过之而无不及，从这方面看，也就不难理解为什么这款产品一上市就能热销的原因了。
■ 其次，风味。
提到小笼包，不少人首先想到的就是流油的肉馅，但是随着人们消费需求的多元化，人们在热衷于单一的肉香之余，其他地方风味的小笼包也开始在消费需求的催生下逐渐开枝散叶。
对此，三全食品再次精准把控广大消费者的胃口，杭州风味肉馅饱满味醇香，成都风味麻辣鲜香大满足，以及后续将上市的上海风味的香菇菜包更是提前预定了素食者的最爱，内馅均还原传统风味，不仅在产品大小上保证全家都能吃饱，而且在口味打造上也承包了全家人“挑剔”的早餐需求。
■ 再者，渠道。
如果说产品的推出只是品牌完成了上游建设的话，那么行之有效的打通销路就是助推品牌、渠道双赢的最佳方法。杭州及成都小笼包规格为400g，每包16只左右，每只约25g，上海小笼包规格为400g，每包10只左右，每只约40g，属于典型的家庭装，除了家庭消费渠道外，商超、线上电商、社区团购平台等和家庭消费更接近的渠道，也是这款产品的绝佳拍档，在产品品质以及终端打造等多维度竞争中成功构筑起稳固的决胜壁垒。
■ 最后，传播。
还有重要的一点就是，虽说一款产品最好的传播者就是消费者，但是传播并非人人擅长，此时就需要借助一位符合品牌调性且有一定国民认可度的代言人来助力品牌的塑造与产品认知度及销量的提升，心理学称为晕轮效应，传播学称为意见领袖。
在这样的理念指导下，三全在产品为王的基础上，接下来还将重磅官宣一位“人气女神”为其品牌代言人，共同解锁美味新风向，开始早餐新篇章，而且还会有一系列联动挑战赛等宣传动作的高能预警，“人气女神”与“国民品牌”的强强联合，可谓是赚足了一众消费者们的期待值。
吃货们都知道，小笼包并不像大包子那样吃起来“豪气”，一个个精致小巧的小笼包被装进大蒸笼里，少到八九个，多到一二十个，这也就意味着小笼包不能像一些大包子那样一口咬下去全是厚厚的面皮，或者说，若是在吃到第一个小笼包时觉得索然无味的话，那食客自然也没有食欲再吃蒸笼里的其他小笼包了。
当然，这种别具一格的属性，也注定让消费者对小笼包的产品要求也更加“高人一等”，不管是面皮还是馅料都容不得丝毫马虎。
对此，三全食品不愧是开创中国速冻食品行业的领头者，与市场上一些传统工艺不同的是，三全小笼包面皮采用的是最新的卷面技术，模拟手工揉面的工艺，做出来的面皮绵软不失弹性，而且，为了让产品口感更具“手工气息”，还还原了门店面皮配方制作工艺，面皮醒发更松软，软弹且不易开口。
总而言之，做速冻，三全是专业的，同时，也是绝对用心的。
为什么这么说呢？举个例子，当代消费者在“吃”的方面能玩出多少花样呢，有人说，当他们在买食物的时候，脑子里都会先数一下这款食物能吃出几种美味。其实吧，这也不能全怪年轻人“太会玩”，毕竟，即便再美味的食物，若是永远都一成不变，任谁吃多了也会想换个口味吧！
作为业内高品质制造的代表，三全食品再次发挥自身优势，据了解，多种口味的三全小笼包能蒸可煎，在蒸笼上蒸大约7分钟它是一笼馅足味美的小笼包，在平底锅上它又是一锅皮脆馅香的水煎包，而且早上赶时间的话放微波炉里只需加热三四分钟便能食用，省时又省心，厨房小白也能轻松掌握大厨密码。
不同于前几年的“消费升级”或“消费降级”，如今，“消费分级”成为了市场上更高频的关键词，当中低线城市新生代消费者的购买力越来越强与下沉市场的体量越来越大的时候，三全用更高性价比的优势推出2.0系列产品，精准布局并成功撬动下沉市场，重磅推出400g系列的发面小笼包产品，一经上市就不负众望的广受消费者们欢迎。
作为中国生产速冻食品早、规模大、市场网络广的企业之一，三全食品自1992年创立伊始，就一直专注速冻食品的质量安全和创新研发，从这里，走出了中国大陆第一颗速冻汤圆，也诞生了第一批速冻粽子。
几十年来，三全食品的品质之路从未停歇，凭借着水饺、汤圆、面点、火锅料、自热米饭等800多种速冻产品不断征服着全国各地美食爱好者的味蕾，每年都有惊艳的产品问世，比如，三全私厨系列、三全素水饺系列、三全儿童系列......连续多年来活跃在市场一线，而三全，也理所当然的成了速冻界高品质的代名词。
如今，三全食品再次开启品牌的行业影响力与号召力，深耕国人早餐市场，借小笼包创造早餐新理念，为广大消费者的早餐再添品质新选择，我们相信，随着三全新品小笼包的推出，在以创新持续领跑行业发展的同时，也必将在国人早餐桌上掀起一股小笼包的消费新潮流！
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