吃披萨吗？不用烤箱的那种~今天我们来做奥尔良鸡肉披萨，自家做的，馅料满满，好吃更实惠，一口下去，真的超满足~
所需食材：面粉 酵母=饼底；鸡胸肉 奥尔良腌料 芝士碎 青椒和玉米粒=馅料。
青椒和玉米粒选用或换成其他比如豌豆等；芝士碎请提前拿出来解冻。
啰嗦一句：平时超市遇上玉米，青豆，豌豆之类的打折，可以买回家，剥出玉米粒，青豆和豌豆，放入食品袋中，丢冰箱里冷冻，遇上做个炒饭，焖饭，披萨等等，随用随取。
把鸡胸肉洗净剔去肥油和筋膜，切成1.5-2厘米左右的鸡丁，并加入适量奥尔良腌料（不要加水哈），抓匀；面粉加适量酵母和清水，先和成絮状，再揉成光滑不沾手不软不硬的面团，封上保鲜膜，发酵至1.5-2倍大。
面粉用量自定；酵母的面粉用量的1%；清水适量，因为不同品牌面粉的吸水性是不同的，最终能和成光滑不沾手且不软不硬的面团即可。
另：可参照南瓜小披萨，将饼底加入南瓜泥。
面团发好后（戳洞不回缩，拉开内里布满蜂窝），取出揉一揉排气，擀成面饼，边缘1厘米比中间部分稍微留厚些，然后手掌在外，勺背在里，相互配合，做出围边。
我特意做得比较厚，因为我们家小先生喜欢吃稍厚的饼底，不喜欢的可以适当做薄一些。
平底锅抹一层薄油，放入饼底，用叉子叉出小洞，然后小火慢煎，一面定型后翻面，煎至略带焦黄即可。
接着把鸡肉用食用油炒一炒熟，鸡胸肉熟起来很快的，不要炒老了。
开始放馅料：芝士碎，铺满！注：我没有抹任何酱。
这里开始有两种选择，我选择的是用微波炉（这样方便），所以饼底我是放在（微波炉适用的）盘子里的；另一种选择是使用平底锅，那饼底就需要放在平底锅里操作。
鸡肉，铺满！
青椒，玉米粒，少少的来点儿就好。
芝士碎，堆起来！
自家吃的，就是要馅料满满！呀哈哈哈~
750W的微波炉，中火，3分钟 2分钟，第一个3分钟结束后，可以拿出来看一下芝士融化的状态，再酌情增加时间；微波炉叮出来饼底是香软的，我们都很喜欢；
如果是用平底锅，就需要小火加热，盖上锅盖，至锅里有热度后，揭开锅盖，用喝汤的小勺沿着锅边淋一勺清水，趁着冒蒸汽，把锅盖盖上，继续焖至芝士融化。平底锅做出的饼底，是脆底的。
切一切，趁热吃吧~！芝士控，不要错过呦！
不用烤箱也能做出好吃的披萨！奥尔良鸡肉披萨，了解一下？
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