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鸡肉,是日常生活中最常见的一种肉类,也是一种比较实惠的食材。鸡肉几乎是每个家庭餐桌上出现次数最多的美食之一,鸡肉的营养价值很高,含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素等等营养物质,而且鸡肉的肉质细嫩,滋味鲜美。鸡肉的做法也是非常丰富的,可以炒着吃、炖着吃、蒸着吃,还可以凉拌着吃,比如:口水鸡、白切鸡、叫花鸡、红烧鸡肉、鸡肉炖土豆、炖鸡汤、凉拌手撕鸡、大盘鸡、烤鸡等等,小编罗列的这些都是我们日常比较常吃的,鸡肉的做法不止这些,小编就不一一罗列了,不管是哪一种做法,都无法抵挡鸡肉的魅力。
咱们今天不说别的,主要来聊聊烤鸡,烤鸡是一种很受欢迎的吃法,外皮酥脆不腻,里面的肉更是鲜嫩,相信大家都在外边买过烤鸡吧,味刀是真的不错,小编也是很喜欢吃烤鸡的,尤其是那酥脆的外皮,越吃越上瘾,那小编今天给大家分享一下超好吃的烤鸡家常版做法——照烧酱烤鸡、蜜汁烤鸡,操作简单,在家就能轻松搞定,咬上一口鲜嫩多汁,而且家里来客人了也不怕,一点都不比外边差哦!
第一种:照烧烤全鸡
所需食材:全鸡,照烧酱,适量食用油、微波炉或者烤箱
具体做法:
1、全鸡去毛,如果还有些细毛,把鸡放在煤气灶上稍微烤一下,鸡脖子的皮及皮下的东西、鸡屁股、鸡脚趾都弃掉不用,鸡内脏留作他用,鸡内腔同样清洗干净,然后用厨房用纸擦干水分。
2、擦好的鸡放入大碗中,把照烧酱把酱均匀抹在鸡身内外。
3、用牙签在鸡身上扎些小孔,这样以便容易腌制入味。
4、抹好酱汁的全鸡,把鸡脚塞进鸡肚里,盖上保鲜膜,冷藏腌制8小时以上,中途翻动1、2次。
5、微波炉烘烤功能预热300度,预热大约10多分钟,全鸡从冷藏室取出放凉一会,在烤盘上刷一层薄薄的色拉油,放上全鸡。
6、把全鸡连同烤盘送入微波炉,300度开始烘烤,烤10分钟后取出,两面都在抹上一层照烧酱,再放入微波炉中烤15分钟即可。
到了这里,我们的照烧烤全鸡就做好了,看到这里你是否会流口水呢?喜欢的朋友,赶快去试试吧!
第二种:蜜汁烤鸡翅
所需食材:鸡翅、蒜泥、生抽、蚝油、料酒、蜂蜜、盐
具体做法:
1、把鸡翅清洗干净,在鸡翅正面和反面用刀划几刀,这样为了方便入味。把弄好的鸡翅放入碗中,加入1勺料酒、1勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、2勺蜂蜜、盐、蒜末腌制1小时。
2、在腌制的时候,我们可以加热微波炉,微波炉设定在200℃预热10分钟。
3、烤盘铺上一层锡纸,刷上一层油,将腌制好的鸡翅放入烤盘中。
4、微波炉预热好后,把烤盘放入微波炉中,上下火200度烤15分钟,反过来再烤10分钟即可。
一道简单的蜜汁烤鸡翅就做好了,有没有让你心动呢?如果心动了,那就赶紧去试试吧!
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