和许多海产不同的是，紫菜的鲜味并非来自其中的盐份，而是藻类植物中的鲜味氨基酸。这种能让舌尖产生美妙体验的味觉，堪比味精，但又比味精健康得多。今天要和大家分享的这道美食，就是利用了紫菜天然提鲜的特点，搭配米饭和面粉，做一道大小朋友都会很喜欢的简易版‘海苔米饼’。
By 拾味爸爸 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 软米饭 100g
- 中筋面粉（普通面粉） 70g
- 紫菜 2g
- 鸡蛋 1个
做法步骤
1、把干净紫菜撕成小条。
2、放入平底锅，小火烘炒一会儿，至紫菜变脆变绿后出锅。
3、倒入料理机，稍微搅打碎。 没有料理机也可以用杵臼捣碎。
4、倒入煮好的100g软米饭里。
5、加入70g中筋面粉（普通面粉），磕入一个鸡蛋。 这道菜对面粉筋度要求不高，高筋、低筋面粉也可以替换，但口感会略有差异。另外，如果宝宝对蛋清过敏，则用两个蛋黄代替。
6、揉搓成团。
7、在案板上撒一层面粉防粘，把面团放入。
8、用擀面杖擀压成薄饼。
9、用模具按压出造型。 也可以简单一点，直接用刀切成小片。
10、平底锅刷一层薄油，起小火。 这道菜也可以用烤箱。做好造型后放到提前预热到 170 度左右的烤箱中层，上下火烤 5 分钟左右即可。
11、把小饼请入，煎至底部微黄。
12、翻面，继续煎至两面微黄后，即可出锅。
13、柔软中带点香脆的‘米饼’就做好咯。 一次吃不完的，可以密封后冰箱冷冻起来，两周内吃完。吃之前用微波炉叮热或者平底锅重新煎热即可。
----------
豆果美食，家庭厨房领域美食社区及交易平台；
100万道美食菜谱，任您挑选，可在各大应用市场下载【豆果美食】App查看。
,
