做法步骤
1、500克面粉平均分成两份 一份250克面粉加入150克热开水 搅成絮状 然后揉成光滑的面团 另一份250克面粉里加入150克温水 然后一样揉成面团 然后20克猪油里平均分成两份 分别加入两个面团里 揉到面团不粘 揉好的面团很光滑 然后封上保鲜膜醒40分钟
2、葱头一个切末 然后加入80克猪油里用微波炉高火加热两分钟
3、醒好的两个面团揉在一起 这时的面团特别柔软
4、然后切成大小差不多的八个面团 滚圆
5、面板上刷少许油 面团擀薄 然后刷上融化后的猪油 加少许葱末 胡椒粉 盐
6、然后像折扇子一样折叠起来
7、再把它螺旋卷起来 压扁 铺上油纸或者保鲜膜擀薄 越薄越好
8、冬天天冷 猪油容易冻结 所以有微波炉的就方便了 这样可以做八个饼胚 然后做好一个铺一层油纸或者保险膜 做好后放入冷冻 是冷冻室 吃的时候直接用锅煎就行了
9、平底锅烧热 倒入少许油 放入饼 然后转中火 这样的饼出来才会脆 分层好 一面快熟的时候 倒入鸡蛋液 凝结一会翻面出锅
10、中途用筷子夹夹帮助分层
11、放入煎好的火腿 蔬菜 沙拉酱 番茄酱 有肉丝的更好 总之馅料自己随意
12、出锅
心情故事
家里的小孩子喜欢吃什么我就做什么 突发奇想的小朋友要吃手抓饼 所以就提前做好饼胚 家里没生菜了 加了其它的菜替代 做美食是一件费力的事 但是当我带小朋友外出时 看到饼干 蛋糕等等小食 小朋友第一句话就是说没我做得好吃，所以做美食辛苦但却快乐。做的这份手抓饼特好吃 孩子说比外面的好吃 家人也是赞不绝口
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