微波炉由于效率高、加热快、占地小等特点越来越受广大家庭的喜爱，是我们日常生活中经常使用的一种加热烹饪器具。
一般来说，微波是一种高频电磁波，本身不产生热量，自然界中普遍都有微波，但这些微波比较分散，所以不能被用来加热食物。而微波炉使用磁控管将其内部的电能转换为微波，并以2450MHz的振荡频率穿透食物。
当微波被食物吸收时，食物中的极性分子（如水、脂肪、蛋白质、糖等）以每秒24.5亿次的速度振荡，这种震荡的结果就是是食物被加热了。用微波加热的食品，因其内部也同时被加热，使整个物体受热均匀，升温速度也快。
目前，市面上的微波炉通常是通过功率分档、定时来控制食物的加热程度，所以烹饪的时候，主要是靠经验来判断食物的加热程度，这也就无法避免加热时间过长导致食物烧糊或者加热时间过短食物没有“热透”，需要反复加热。
你是不是也遇到过全凭感觉热饭菜的尴尬呢？
在新一代的智能微波炉中，通过加装红外温度传感器，实时测量食物表面的温度来动态调节微波功率，可以保证食物更加可口，同时也更加节能高效。
这里所说的红外温度传感器，就是我们已经很熟悉的热电堆传感器。（没错，就是额温枪里的那种传感器）
我们知道，红外光是一种肉眼无法看见的光，任何温度高于绝对零度的物体都会有辐射红外线到周围的环境中，红外辐射的物理本质就是热辐射，物体的温度越高，发生的红外辐射就越多，红外辐射的能量也就越强。
在微波炉加热过程中，这种非接触式红外测温技术，利用塞贝克原理，当目标与环境之间存在温度差时，传感器输出对应的电压，从而检测出目标存在或目标的温度，在温度测量和控制中发挥着重要作用。
热电堆红外温度传感器中的热电堆是一种温度测量元件，它一般由两个或多个串联的热电偶组成，热电偶的热电势叠加在一起，用于测量小的温差或平均温度。
热电堆传感器应用在微波炉中特别需要注意的是，水雾对红外辐射有吸收作用，会对测量结果的稳定性造成影响。所以微波炉采用红外测温，必须先要过滤掉这些波长的红外线。
我们可以通过观察传感器滤光片性能曲线图来判断传感器是否可以过滤掉这些波长的红外线。
上图是MRT-311S的滤光片透过率，可以看出，在波长范围5.5-14μm内，平均透过率≥75%；5μm以下范围内，透过率＜1%。所以是可以排除水雾吸收对测量结果的干扰的。
热电堆传感器在家庭生活中的应用十分广泛，除了我们已经熟知的额温枪，还有大盛之前讲过的油烟机、护发吹风机、空调等等，还是那句话：论实用，热电堆传感器就没输过！
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