微波炉是现代家庭必备的厨房电器，它为我们的生活提供了多种可能性。虽然这个二战时在雷达界被偶然发明的电器直到70年代才大规模应用于日常生活中，但如今却在厨房大放异彩。微波炉不但解决了加热食物的问题，还成为了一台万能的料理电器，糖醋小排、清蒸鱼这些家常菜都可以在微波炉的帮助下轻松搞定。而且用它做家常菜不用开火，还省去了清洁的烦恼，重要的是只要听到“叮”的一声就可以开动啦！
--微波糖醋小排--
ByNicole的生活书
将猪排斩成小段，15分钟就熟了。不用开火就可以吃到的无油烟美味。
--用料--
猪小排300g
蛋清适量
玉米淀粉适量
白芝麻少许
生抽1大勺
细砂糖1大勺
醋1大勺
--做法--
❶猪小排斩成小段，清水反复浸泡去除血水，放入碗中，加入生抽。
❷加入一大勺细砂糖、一大勺醋，放入少许淀粉，再加入适量蛋清。
❸用手充分抓匀，腌制半小时左右。
❹料理盒中加少许水，铺上蒸帘，水不要没过蒸帘。
❺将腌制好的小排放到蒸帘上，盖上料理盒盖，放入微波炉，高火加热8分钟。
❻取出料理盒，将排骨逐个翻面，再次放入微波炉，高火加热6分钟。取出排骨，撒少许白芝麻，趁热搅拌均匀即可。
--小贴士--
❶排骨尽量斩小段，比较易熟。
❷排骨提前用料汁腌制，腌制越久越入味。
❸腌制小排时放入蛋清，可以使肉质更加软嫩。
❹淀粉的加入可以使排骨在加热过程中锁住水分，保持嫩滑口感。
❺加热时间仅供参考，要根据自家微波炉的火力调节。
--清蒸金针菇--
Bymoli厨房
可媲美健康蒸菜的快手微波料理，颜色好看味道佳，拿来招待客人也不错。
--用料--
金针菇200g
蒜蓉适量
小葱少许
生抽1勺
海鲜酱油1勺
盐少许
鸡精少许
白糖少许
香油几滴
剁椒酱1勺
--做法--
❶金针菇洗净撕开，沥干水分，平铺在深一点的盘里。
❷将除小葱、剁椒酱以外的调料放入小碗，调匀，浇在金针菇上。
❸在金针菇的盘子盖上微波炉用盖子，然后放入微波炉中，高火3分钟即可取出。
❹最后，撒上剁椒酱和小葱即可，味道特别鲜美~
--微波版蒜香蚝油南瓜--
By依依美食
南瓜是不易熟的蔬菜，但借助微波炉的高温，只需5分钟就可吃到软糯的南瓜哦！
--用料--
南瓜300克
蒜头3瓣
蚝油15克
油
盐
鸡精
葱花适量
--做法--
❶南瓜削皮，切成2厘米左右的方块，蒜头剁成蒜蓉。
❷把南瓜和蒜蓉放进塔吉锅，加入少许盐（盐只需1~2克左右就好，因为蚝油是咸的，如果口味淡的话，可以省略不放盐，直接用蚝油就可以了）
❸淋上适量的色拉油，撒上少许鸡精，加入蚝油，把全部材料翻拌均匀。
❹盖上塔吉锅的盖子，放进微波炉，高火5分钟。
❺取出后，撒上葱花即可。
--盐酥鸡--
By咖啡（sleepingcoffee）
微波炉做盐酥鸡，不但快手还少油，美味不减但更加健康。
--用料--
鸡胸肉
盐
五香粉
淀粉
面包糠
花椒粉
辣椒粉
料酒
食用油
--做法--
❶鸡肉去皮切小方丁，加料酒、盐、五香粉、辣椒粉、淀粉、一勺油腌半小时。
❷每粒分别裹面包糠，摆入玻璃盘或瓷盘，每粒不要重叠。
❸微波高火三分钟后拿出翻个面，继续高火30秒。
❹最后撒上一些花椒盐和芝麻。
--微波炉版清蒸鲈鱼--
By水十九
绝对是一道中式大菜，但在微波炉的神力下连厨房新手也可以轻松搞定！
--用料--
鲈鱼1条
蒸鱼豉油50ml
香葱1根
姜少许
料酒少许
盐少许
白糖一点点
香油少许
--做法--
❶1斤左右的鲈鱼一条，洗干净后两面肉厚的地方划几道，抹上盐、料酒腌制几分钟。
❷腌鱼的同时处理其他材料，姜切丝，香葱切成葱花。
❸腌过的鱼冲洗干净，盘底放点姜丝（可防止鱼沾盘），其他码在鱼身上和塞在鱼肚中。
❹鱼身淋上料酒，加入与料酒差不多量的水，使盘子里有汤。（微波炉会蒸干水分，所以要多加一点水，如果全加料酒会酒味过重）
❺撒上葱花，盖上保鲜膜，用尖刀或牙签扎几个气孔，以防保鲜膜涨破。
❻塞进微波炉里，中高火转10分钟左右，视鱼大小而定。鱼熟的标准是用筷子戳一下肉最厚的地方，能轻易戳穿说明熟了，否则就再塞回微波炉里转一会儿~
❼从微波炉里拿出来，趁热淋上几滴香油、蒸鱼豉油，用筷子挑一点白糖溶入汤汁中，开吃~~
--小贴士--
❶葱花出炉后再撒也可以。
❷如果用蒸锅蒸，可以不加水只加料酒，不贴保鲜膜。
❸微波炉火力不可太大，否则容易烤化保鲜膜。
❹我用的李锦记蒸鱼豉油，千万别看瓶子上的说明加100ml，会齁死的==
❺白糖的作用是减轻一下料酒和蒸鱼豉油的苦味，用筷子挑一点即可，也可以不加。
--快手微波鸡蛋羹--
By机器猫姑娘
快手早餐，只需三、五分钟就可以搞定，一天一只鸡蛋的目标就完成啦~
--用料--
鸡蛋一只
温水（一定是温水）
小葱
味极鲜酱油
--做法--
❶鸡蛋打入碗内，倒入温水，跟鸡蛋的比例大约是1:1。
❷用筷子顺着一个方向将蛋液搅拌均匀。
❸切小葱，葱花撒入碗内，入微波炉叮。
❹叮好之后，倒入适量味极鲜酱油，就可以开吃啦~
--小贴士--
❶加水的比例一定掌控好，至多1:1.5，最少也不能少于1:1。
❷一定加入温水，如果是凉水的话，蒸出来的气孔会非常大，口感自然不会那么顺滑。
❸我们家的微波炉有一个自动程序蒸鸡蛋羹的，如果没有的话，建议中火叮2分半钟。每家微波炉火候可能不太一样，可以根据自身情况适当调整~
-----------------------------------
点击页面左下角阅读原文，来下厨房市集购买「陶趣居 | 日本进口 格纹可微波炉保鲜碗」。活动式盖扣设计，轻轻提起，就能直接放进微波炉加热；按下便是密封保鲜盒，一物两用，实用又方便。现正进行优惠活动，可以选择不同颜色、规格。
