同样是用自来水熬粥做饭，为啥不是那个味道了？
在农村生活的朋友可能都知道，玉米粥最好喝是在秋收后的第一个月，用新玉米碾成玉米粥，然后把水烧开，然后把新玉米粥放进去，熬个十几分钟，玉米的清香味道飘过来，清香扑鼻。
再配点咸萝卜丝，滴上几滴香油，感觉这顿饭吃的非常满意。
最近，我家里的新玉米晒干了，我就开电三轮驮着玉米去村北的磨坊碾玉米糁去了，排了半天队，终于轮到我了，我迫不及待的把玉米放入到电磨中。
忙活了半天，终于磨好了，回到家就下午了，正好准备晚饭的时候熬点新玉米粥。
玉米
打开煤气烧水，水开了之后把新玉米粥放进去了，然后熬了十分钟就端锅了。
我迫不及待的盛了一碗，但是一喝，并没有想象中的那个香气，难道是种了几年的玉米变质了？不应该啊。
到底怎么回事？
第二天早上，我用大锅添水，然后端到灶台上，用玉米芯烧火，水开了之后，把玉米糁放进去，然后开始熬。
烧火做饭
我看着表，十五分钟就端锅了，然后拿出来碗，盛了一碗，离那么远就闻见「香气扑鼻」了，喝一口果然是记忆中的味道，很香很黏。
还记得小时候，一到秋天玉米收回家了，然后爷爷奶奶就把玉米粒用手掰下来，放到院子里的石磨中磨成玉米糁。
然后就在院子里的灶台上烧火，那时候还让烧玉米杆。
熬玉米粥的时候，隔着很远就能闻到香气，奶奶在屋里把咸萝卜切成丝，配点大葱末，配点香油，再蒸一锅馒头，感觉好幸福。
刚出锅的馒头
同样是玉米粥，我现在依然想不通，为什么烧火熬出来那么香，为什么用煤气灶熬出来就不怎么香？
说实话，咱们现在农村的生活条件好了，家家户户都用上了燃气，也没人烧火了。再说了，现在村里也不提倡烧了，原因是污染环境，有的地方甚至禁止烧火。
不让烧火我也理解，减轻农民负担，这是好事。但是，为啥燃气熬的玉米粥不香？烧火熬的那么香？到底啥原理？
我是始终想不明白。
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