建议放入蔓越莓干味道会更好。
By 豆粉203526
用料
- 高筋面粉 190克
- 全麦面粉 60克
- 盐 3克
- 酵母 2.5克
- 水 175克
- 卡乐比麦片 30克
做法步骤
1、准备好材料，水的量可以减少10克。
2、放入面包机内启动和面模式揉至手套膜。
3、开启发酵模式，发酵至两倍大。
4、发酵完之后的面团会非常粘手，可以撒点高粉。面团分成四份，醒10分钟。然后整形滚圆。
5、在表面喷一丢丢水，让麦片能够粘上。水不要喷太多，烤出来表面会非常硬。有一个让我在里面卷入了果干。
6、放入烤箱内二次发酵。烤箱底部放一碗开水。
7、烤箱预热10分钟。上下管160度烤25分钟。
8、出炉。
9、内部组织柔软。
小贴士
烤箱温度和时间根据自家烤箱脾气来调整。可在面团内部卷入蔓越莓干、葡萄干、核桃干等干果会非常好吃。
高筋面粉的营养功效
养心、益肾、除热、止渴 主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
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