今日份的日式牛奶卷，是黄小宝最爱吃的一份面包了。胖乎乎的外形，加上蓬松的质感，光看着就足够让人眼馋。
发酵和揉面的过程，我都交给了面包机。把所有食材丢进面包桶，一键摁下就搞定了~省时省力，还不易失败。
考虑到1岁内的宝宝还不能吃糖，所以我用配方奶来调味，这样做出来的面包会有一股淡淡的奶香~尤其是在烘烤的时候，香味充满了整个厨房，不禁开始咽口水了。
做好的牛奶卷小小的，方便宝宝拿着吃，伴着柔软的口感，每咬一次都能带来超大的满足感。快准备好食材跟我一起做起来吧~
食谱名称：日式牛奶卷
参考月龄：10M
1.食材准备：酵母：4克，奶粉：10克，食用油：10克
全蛋液：20克，配方奶：140克，高筋面粉：250克
2.面包机桶中依次倒入配方奶、全蛋液、高筋面粉、奶粉、酵母。
3.选择功能“14-包子/馒头面团”模式，按启动键，面包机开始工作90分钟。
4.当面包机工作10分钟时，暂停，倒入食用油，面包机继续工作至结束。
5.发酵好的面团取出排气1分钟。
6.将面团分为55克一个的小剂子。
7.全部滚圆，盖上保鲜膜松弛10分钟。
8.取一个面团压扁，擀成舌形。
9.将左右两边往内对折，再将上下两头往中间卷起。
10.把牛奶卷放入垫有硅油纸的烤盘中，烤箱发酵40分钟，烤箱下层放盆50度左右的热水。
11.发酵好后取出，筛上少许高筋面粉。
12.再用面包刀在表面割出“×”。
13.放入提前预热好的烤箱中层，烤箱上下火160度烘烤20分钟。
14.今天的日式牛奶卷味道一点也不逊色于面包店卖的面包，而且自己做的面包不含添加剂，营养丰富，更适合宝宝吃~
制作要点
●按照我的配方量可以做8个。
●割面包的时候要用锋利点的刀片，小心伤到手。
●不同烤箱存在温差，烤箱温度与烘烤时间仅供参考。
●要是表面不想撒高筋面粉也是可以的。
● 烤箱发酵时，底下放一盆热水，能够保持面团原有的湿润度。
配餐推荐
今天的日式牛奶卷既可以是点心，也可以当正餐。如果想要搭配正餐来吃，我建议搭配一碗能补充优质蛋白，还能开胃的萝卜肉滑汤，再煮点茭白。水果我选择了膳食纤维丰富的无花果。
