层次分明，柔细腻颜值高。
By 寻找米米 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 高筋粉 300克
- 牛奶 155克
- 蛋液 40克
- 细砂糖 35克
- 盐 3克
- 鲜酵母 12克
- 黄油 30克
- 熟紫薯 150克
- 淡奶油 40克
做法步骤
1、把除了黄油以外的所有食材放进面包桶。
2、当面团搅打至光滑细腻，能扯出粗膜时，放入提前软化好的黄油。
3、继续搅打至面团柔软有弹性，并且能扯出坚实的薄膜。取出面团，在揉面板上擀成长约40厘米，宽约17厘米的长方形面片。
4、蒸熟的紫薯与淡奶油混合，搅拌成细腻的紫薯泥。
5、取出面团，在揉面板上擀成长约40厘米，宽约17厘米的长方形面片，均匀地铺上紫薯泥。
6、从一端开始慢慢卷起来，收口处捏紧。搓成长约35厘米的柱状，收口压在底部，在中间划一个长约18厘米的口子，划深一些，但是底部不可以切断。
7、面团的两端分别向底部折叠，连接在一起，不要留缝隙，放进面包桶，选择低温发酵。
8、当面团发酵至9分满，手指轻按表面，能缓慢回弹即可。选择烘烤功能，浅烧色，设定30分钟，进行烘烤。
9、烘烤程序结束后，立刻取出面包桶，轻震几下散出热气，然后倒出面包，侧放在晾网上降温，冷透以后即可食用。
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