面包机制作 蛮好吃滴 这几天早点有着落啦哈哈
By 蝴蝶Flyy
用料
- 牛奶 190克
- 高粉 342克
- 鸡蛋 一个
- 黄油 30克
- 酵母 4克
- 盐 2克
- 炼乳 35克
- 红蜜豆 适量
做法步骤
1、牛奶-鸡蛋-炼乳-高筋面粉-白糖（我用的绵白糖）-盐（不要和酵母直接接触）-酵母
2、这款面包机带Wi-Fi版的，我做的时候直接手动调节的呢。按和面程序，20分钟
3、20分后出来是这样
4、放入软化好的黄油，继续启动和面程序25分。
5、一共揉了50分左右，是这样的状态
6、把面包稍微整理下，盖上个湿布子，再盖好盖子，启动发酵/解冻功能。大概1个小时
7、发酵至2倍大，用手指沾点干粉，在面团上戳个洞，看看状态
8、拿出来排气，平均分为三部分。盖上保鲜膜松弛15分。
9、取一个面团，擀至牛舌状，撒一些蜜豆。另外两个继续盖保鲜膜防止干皮
10、把口捏紧。底部朝下放入面包桶内。ps：面包桶内的搅拌棒可以去掉啦
11、就是这样。
12、继续盖上湿布子，开发酵/解冻功能。这次不用等1个小时，就看发酵状态，七八分满就可以烘烤啦
13、大概这样就可以，选择烘烤健，35分钟。
14、如图
15、出炉
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