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面包机做面包的配方是什么

面包机做面包的配方是什么

更新时间:2023-05-17 02:28:40

面包机做面包的配方是什么

1.面包机做面包的配方(750克):

a.纯牛奶一盒:220ml(最好加热到37度)

b.鸡蛋:1-2个(根据个人喜爱咯)

c.盐:小半勺(1g)

d.砂糖:2-6大勺(这个可以根据各人喜好来增加或减少撒)

e.面包专用粉:2.5杯。

f.酵母粉:1小勺。(用面包机带的小勺子,我选的是安琪高活性干酵母)

g.色拉油(或选黄油):2勺

加入黄油

第一步:放入黄油,启动烘烤至黄油溶化。

加入面粉鸡蛋等

第二步:将面粉、鸡蛋、盐、牛奶、糖、酵母均匀混合后放入面包机。

进入烘焙

第三步:启动面包机上的“普通面包”键并选择“烤色中”,重量选择750g。进行搅面半个小时,到点时会发出提示声,需要进行二次搅面,重复第一次搅面的步骤,时间也是半个小时。最后停止程序。让面团静置1个小时左右。这样才可形成面筋。(如果在搅面的过程,发现面团较为黏连,可以适量的加点面粉。)

快烘焙前的20分钟

第四步:启动“普通面包、烤色中、750克”,进入制作面包的过程中直到面包做好。离烘烤结束前20分钟,可以在面包表面涂上黄油和蛋黄。

烘焙完成

第五步:做好的面包先不着急的取出来,可以让它在面包桶里自然冷却