首先准备食材：面粉500克，酵母5克，鸡蛋2颗、白糖适量。
1、先把面粉倒在一个盆里，按比例加入酵母、白糖、鸡蛋。
2、加入温水，边加边搅动，搅成絮状后，用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜或者锅盖儿，放在热的地方发酵。
3、待面团发酵到2倍大，用手拉起成蜂窝状，开始操作。
4、把面团放在面板上，多揉几遍排排气，然后用擀面杖擀成薄薄的一大片。
5、找一个圆形的杯子做模具，用杯口在面片上均匀的压成小圆饼。
6、废弃的边角料，揪起来重新揉在一起，重复前面的步骤。
7、起锅坐油，油温7成热时，下入小圆饼，炸制两面金黄，小圆饼个个鼓起后，出锅上桌。
需要提醒一下：
1、在第4步擀面时，想要面团不粘面板，需要面板上抹上一层油，千万不要在面板上撒干面，这样在炸的时候，油就不会发浑了。
2、不想吃甜味的，可以把白糖换成食盐，不过食盐不能多加，5克左右就差不多了。
和面5分钟左右停止，让面团自然饧半小时。因这个面团要求和面温度是23度，我家厨房现在温度已经28度左右了，我在客厅开了空调和的面团
然后继续和面，把面团揉到扩展阶段
这个面团要求发酵温度是28度，我就放到厨房室温发酵至两倍大小
发酵好的分割成3份，团好盖上有点潮湿的屉布饧10分钟。用把布直接盖面团上了，上面有一点点沾，不过基本没有破相
把面团整形成长形
表面撒上高筋粉，然后割包
烤箱喷水，保湿发酵约1小时，让面团涨发2倍大小
烤箱上火240度，下火220度，预热后喷水，然后入烤箱烤25分钟
烤好的法包，就是样子难看啦，口感还是不错的
