【解说】今年60多岁的河南洛阳老人赵铁安，此前因担心老伴烙饼受累，开始自制烙饼机，3年时间竟然造出了个每小时可做400个烧饼的自动机器，同时，烧饼也因外焦里嫩口感好，获得不少市民称赞。
10月21日，记者在洛阳老城区一工厂见到了赵铁安老人和他的自动烧饼机，机器全长约3米，由制胚机和烘烤机两部分组成。随后赵老将发酵好的面团放入制胚机，随着电机的工作声，一个个圆圆的烧饼胚被定型，而后进入烤箱，4分钟后各个焦黄的烧饼便源源不断掉进饼箱，同时，烧饼的味道也获得品尝者的赞许。
【同期】(品尝者 沈先生)
比街上卖的烧饼要大点，毕竟是机器做的，机器做的统一，任何大小基本上都一样，(吃着)挺不错，挺有食欲，(烧饼)该黄的黄了，该焦的焦了，该脆的脆了。
【同期】(品尝者 王先生)这(烧饼)比传统烧饼瓷实、厚，吃着有劲道，而且焦有味，确实好吃。
【同期】(品尝者)这个烧饼吃起来既有发面烧饼的松软，又有瓷面烧饼的清香，耐嚼，特别劲道特别好吃。
【解说】采访中赵老向记者介绍，他年轻时干过铁匠、木匠、修理家电等工作，平时爱钻研一些小发明，3年前看到老伴早起烙饼劳累，便开始了造自动烧饼机。
【同期】(赵铁安)做着做着做了3年多，最后做成烧饼机，烧饼机一小时(能做)400个烧饼，温度可以自由设定，年轻人喜欢吃黄焦的，把温度设定高一点，上年纪的人不太喜欢吃黄焦的话，温度设定低点就行了，不存在烤糊，温度是电烤的容易控制。
【解说】耗时3年多，花费50多万元人民币，造出了如今的第三代烧饼机，赵老告诉记者，传统烧饼需经过发面、和面、制胚、烤制四道工序才能做成一个烧饼，他利用自制的搅拌机、带有10个机械手的制胚机、烤箱可自动完成烧饼制作。
赵老还称，北方人爱吃烧饼，市场前景不可估量，机器已获得国家专利，现在这台机器只是样机，此后将会做成不锈钢成品机，但由于资金缺口，希望寻求一位合伙。
【同期】(赵铁安)烧饼机愿望就是，有识之士能看到这个市场前景的话，能跟我合伙，能把这个事情做大做强。
记者 李超庆李泽轩 河南洛阳报道
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