想喝营养高汤但又不敢使用传统的高压锅来煮，因为它的压力一般为170Kpa以上，所以给我一种非常危险的感觉，而微压电饭锅却又不能够随时开盖往里加料，所以当我看到小米有品上新了一款火候不锈钢珐琅微压锅时果断的入手了。
这款火候不锈钢珐琅微压锅有中国红跟典雅黑两个颜色，在即将春节来临之际，中国红的配色是相当的喜庆，并且锅的内外双层的材质都选用了来自日本进口的珐琅釉料，这是一种不含有害金属的材质，用于接触食材是最放心的，加上内外双层的表面致密光滑，不仅有效的杜绝细菌的滋生，而且还给人一种如陶瓷般的温润光亮的触感。
火候不锈钢珐琅微压锅的锅盖虽说跟高压锅的差不多，在锅盖的四周增加了密封的橡胶圈，支持拆卸方便清洗，但是锅盖上的泄压阀却与高压锅的不一样，因为这款火候不锈钢珐琅微压锅可提供2—3Kpa的微压（市面上一般的微压锅在1.2Kpa左右），所以当在烹饪过程中，这个泄压阀不仅能够保证在最小火也可以保证锅内恒压让食材更容易煮熟，而且只要转小火就能够随时开盖往里添加食材。
另外，值得一提的是，这款火候不锈钢珐琅微压锅的耐酸碱、耐磨程度很高，这主要是得益于其所选的珐琅材料的优点，让日常的烹饪中不会和食物发生氧化反应，吸附食物的味道，有效的避免串味的现象出现。
规格上，这款火候不锈钢珐琅微压锅采用的是家庭最常用的24CM口径，容量最大为6L，所以炖个整鸡完全不成问题，完全足够一家人的饮食需求。
这款火候不锈钢珐琅微压锅在日常的使用中是不挑炉灶的，通过锅底上的图标就可以看出它支持多种炉灶，无论是明火、电磁炉还是电陶炉等等都可以随心使用。
当然也需要注意一点的是，为了能让锅的使用寿命更长，在使用明火时，一定要注意火焰不要烧到锅身上。
手柄部分对于一个锅来说同样是非常重要的一个部件，这款火候不锈钢珐琅微压锅的手柄与锅体间采用了隔热金属块，能很好的保护锅柄，且在手柄底部还做了防滑设计，让我们在搬动时更稳。
既然好锅已具备，那么就让我给自己炖个排骨营养高汤喝喝。
首先，先将排骨洗净，焯水，将沫子去掉。
然后再将排骨与姜片、葱段一起下入热水当中，盖上锅盖大火烧开，沸腾后转小火。在前面的时候也提到过，这款火候不锈钢珐琅微压锅能时刻保持恒压，且锅盖密封性极好，能很好的防止蒸汽四溢，锁住营养的同时让烹饪时间变得更短，还非常节省天然气。
在微压炖煮20分钟后，将锅盖打开，可以看到锅里的汤已经变成乳白色，这时再将之前准备好的淮山、胡萝卜、红枣、枸杞一起放入锅中，然后将锅盖再盖好后，继续慢炖10分钟，即可出锅享受美食带来的幸福感。
对于在中途添加其他食材这个操作，虽说普通的锅具也可实现，但是想要将排骨的汤炖成乳白色，这个时间大概需要四五十分钟，而且火还是必须保持在中火，才能让锅中处在沸腾状态。
如果使用高压锅的话，中途想要添加食材就需要将锅内的压力完全放完才能正常开盖，这个过程所花费的时间并不短，而如果一次性将所有的食材都放入其中，等炖好后，像淮山、胡萝卜这些食材早就已经化掉了。不得不说，现在通过火候不锈钢珐琅微压锅真的是大大的缩短了烹饪时间，简易易用，让美味保留原汁原味还不再需要等待。
总的来说，在这段时间的使用中，可以明显的感受到这款火候不锈钢珐琅微压锅确实让烹饪变得更加的简单，让我轻轻松松的就煲出一锅营养美味的高汤，而且进口的珐琅釉料让锅体变得更易于清洗还不串味，如果你也钟爱于烹饪美食的话，那么这款火候不锈钢珐琅微压锅无疑是一款值得入手锅具~
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