烤箱在正式使用前，要先高温空烤一次，以排出新烤箱的加热异味。
使用前先以干净湿布将烤箱内外擦拭一遍，将烤箱门半开后，即将上下火全开，温度调至最高温（250℃）空烤15分钟。
因为过程中会有一些异味甚至白烟自烤箱中散出（正常现象），所以室内要保持空气畅通，15分钟后可让烤箱门全开以加速散热，之后便可依照一般程序使用。
小烤箱则只需将内外擦拭干净，开烤箱门预热（相同会有烟或异味散出），直到冒烟时关闭电源即可。
我做的时候先用电饼铛两面烙一下烙成金黄色 然后进烤箱 180°上下火15到20分钟 根据你的饼胚的大小厚度温度时间都可以调整一下
