图为红菱经典系列HLY_204E型燃气烤炉。新入行烘焙或者烘焙大咖们，都知道，一个好的烤炉才是能够烤出好面包或者蛋糕的重要一环，所以，也需要了解烘焙利器——烤炉（烤箱）。
图为红菱经典系列HLY_309E燃气烤炉。烤箱是一种封闭的电器设备，可以将食物加热，也被称之为烤炉或者烘干箱。
图为红菱XYF-3PL型豪华智能型烤炉。烤炉箱有台式的和嵌入式的，也分为家用的和商用的，本文所说的为商用烤箱。
图为红菱XYF-36H-N欧式豪华智能型烤炉电烤炉。红菱品牌的烤炉，有燃气烤炉也有点烤炉，有普通、经典款系列烤炉，还有远红外线烤炉，还有旋转炉、热风循环烤炉系列，也有隧道炉。
图为红菱XYF-3KA型普通系列红外电热烤炉。烘焙坊、蛋糕店、酒店等地会根据需要选择适合自己的烤炉设备，一位西点大师说过：“我会存很久的钱就为了买一个满意的合适的烤炉。”可见烤炉对于一个烘焙师的重要性。而远红外线烤炉采用瑞典引进的现金发热管生产设备制造电阻管，经久耐用，远红外线辐射加热，升温的速度快，食物受热也均匀。
图为红菱HX-16型热风旋转炉，红菱热风旋转炉，整炉采用201无磁不锈钢材质，具有在高温环境下防锈的特点，不怕使用蒸汽对烤炉造成伤害。
图为美鹰MDK系列电烤箱，机身采用不锈钢材质制成，封闭式整体环保耐高温材料，还配置有照明设备与钢化玻璃大视窗设计，可供烘焙师在烘烤过程中随时观察了解到食物的烘烤情况以便于记录。
图为美鹰MDK系列豪华型电烤箱，液晶数控显示，配置有定时报警装置，超过设定的标准温度就会报警显示，使用更加安全放心。
图为MQK系列豪华燃气烤箱。
图为豪华燃气烤箱MQK-1型不锈钢山东美鹰。
图为山东美鹰MDK系列电烤箱电烤醒发组合炉。组合炉这样的设备，通常都比较方便，也很收烘焙师的喜欢，将合适的烤炉组合在一起，相当于把两个或者是几个设备组合在一起，一炉堪比多炉。
图为马牌MD-902C 710型组合炉，烤炉加醒发箱。马牌机械是荷兰（H.O.C）一家集研发、制造、销售烘焙设备的制造企业，有多年的烘焙设备制造经验。
图为马牌MD-705E 716型热风炉16盘醒发箱。是一款组合炉。大多数烘焙店、蛋糕店等都乐意选择热风炉用来烤制食物。热风炉的性能较烤炉烤制出来的食物味道更好，面包、吐司等口感也更松软。
图为马牌MD-522型组合炉被二层四盘层炉、加插盘底架（镀黑钛材质）。层炉是最广泛应用在烘焙市场，也是最常见的一款层炉设备。此款组合炉，二层烤炉，采用触控电脑操作面板，智能烤制，有两种款式，一种是不锈钢材质，一种是度黑钛材质，内箱满焊镀铝板，可配置背挂式蒸气组。
图为马牌MD-523型三层六盘层炉（镀黑钛材质）。
图为马牌MD-833S型三层九盘煤气炉，有不锈钢的也有镀黑钛的，内箱满焊镀铝板，耐高温，耐腐蚀。
图为马牌MD-902C 710型烤炉加醒发箱。烤炉设备的材质的品质决定一个烤炉的使用寿命，镀铝板材质较不锈钢的耐腐蚀性以及稳定性也更高。
图为马牌MD-901C型单层烤炉。
图为马牌MF-2型旋转炉，属于单台车，可烤制20-30盘吐司/面包，有电加热、燃气加热、柴油加热可选，旋转炉属于热风炉的一种，烤面包、吐司最佳。
图为马牌MF-2型转炉层架。
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