随着生活质量的不断提升，人们对饮食方式有了更高的追求，过去单一菜式逐渐满足不了人们挑剔的味蕾，所以现在很多家庭入住各种各样的小家电，如空气炸锅、豆浆机、奶酪机、微波炉等等，烤箱更是居家的必备品，不管是男女老少都喜欢烤制的食物，金黄焦香的烤肉，松软可口的蛋糕，香脆可口的蛋挞等等美食，让人流连忘返。
如果想体验更高端的玩法，相信很多人都会选择嵌入式的烤箱，容量大，控温精准，烹饪的量更多，食材也不受限制，能给用户享受到更好的烹饪体验。那么，嵌入式蒸烤箱如何选才不会吃灰呢！如果是新朋友，看完这篇文章就明白了。
一、为什么买蒸汽烤箱烤箱属于比较早的厨电产品，最基本最常见的就是用来烤肉了，如烤鸡翅、烤五花肉、烤鱼、烤羊排等等，比较简单，只需稍微把肉质腌制好，选择好温度就行，如果不太确定，等烤的差不多的时候，可以根据食物的上色情况，及时调整温度。然后就是烘焙，可以做面包、蛋挞、蛋糕、欧包等等点心，休闲的时间可以练练手，在网上找些食谱，根据食谱就能做出满意的烘焙来。
如果家庭经常做饭，想改善家庭美食，烤箱的确是一个不错的选择，从目前体验来看的确满足日常烘焙需求，烤甜点不在话下，还可以烤牛肉也很6，吃起来口感有弹性，香气浓郁嫩滑无筋，入口酥软鲜嫩多汁，这样让我告别点外卖的不良习惯，在家就能吃上美味可口的美食，而且即健康又实惠。
除了烘烤之外，它还可以当蒸箱使用，比起传统的蒸锅要好上不少，技术上更是甩几条街，采用新式直喷式蒸汽，蒸发盘和食物属于两个层面，蒸汽可控，还避免蒸汽再次蒸发，干净，而且没有顶部积水，保持食物原汁原味，口感软糯多汁。
二、购买后使用感受自己选择的是凯度的风火轮TD Pro蒸汽烤箱，价位在4k左右，这个价位如果是嵌入烤箱其实区别不是很大，而且还有蒸汽功能，容量是60升，3-5口之家的饮食是完全可以满足的。
之所以买烤箱的目的，主要是疫情这段时间，周边很多餐馆面临歇业的状态，然后就是在家做饭比较实惠、卫生。家里有了烤箱可以做做面包和甜点，偶尔还可以烤烤五花肉、鸡翅，孩子们都挺喜欢的，但不宜经常烤制，怕容易上火。蒸鱼感觉是比较棒的，只需蒸十几分钟，倒上酱汁，就可以上桌，非常简单，而且味道鲜美，一点都不输于外卖的餐馆。有时间还可以解锁其它美食，觉得蒸汽烤箱远比自己想象中用处更大一些。
分享下自己烹饪的成果
流心芝士挞
配方：
挞皮：饼干 110g 、 黄油 60g 、蛋清 一个；
乳酪馅：奶油奶酪 150g 、炼乳 20g；细砂糖 20g 、 淡奶油 90g；柠檬汁 5g 、 玉米淀粉 5g 、蛋黄 1个；
方法比较简单，只需将消化饼干装入保鲜袋用擀面杖擀碎，加入隔水融化的黄油和蛋清一起，搅拌均匀，倒入模具里整理成型，冷藏15分钟，基本完成了一半。
奶油奶酪隔热水打至顺滑，加入炼乳、细砂糖、淡奶油、玉米淀粉和柠檬汁搅拌均匀。乳酪馅倒入挞皮里九成满，放入冰箱冷冻2小时。
最后，取出冷冻好的乳酪挞，表面刷一层蛋黄液，放入提前预热好的烤箱190℃烤10分钟。出炉开吃。其实蛋挞也差不，烤制很简单，但不失美味。
蒸鱼
鲈鱼 1条 / 生姜 1块；
小葱 1颗 / 料酒 适量；
小米辣 2个 / 食用油 适量；
蒸鱼豉油 适量；
鱼是在美团外卖点，直接帮处理干净内脏的，而且非常新鲜，在家水龙头清洗下就行；然后背面划刀，方便入味，放盐和姜片、料酒腌制15分钟去腥。
在这段时间可以做些辅料，生姜去皮后部分切片，部分切丝，小米辣切段，葱白切段，葱叶切丝，泡入清水备用。
选择蒸汽烤箱搭载的菜单蒸鱼模式，点击启动键，2分钟上汽后放入鲈鱼（清蒸12分钟），继续蒸制即可。
出炉后，盘里没有多余的水分，保持鱼鲜嫩，再放入香葱、小米椒，把烧好的热油和酱汁浇在鱼身，一道美味的蒸鱼就上桌了。
三、实用性强，厨房空间充分利用
购买这台嵌入式烤箱后，我发现了一个问题，很多厨房电器使用性降低，甚至可有可无。
微波炉可以省了，可以用蒸汽烤箱加热饭菜，而且没有微波炉那样，表皮那么干，还可以解冻肉肉。也可以充当空气炸锅使用，如烤薯条、烤鸡米花、烤鸡翅都是可以的；还可以对餐具进行高温消毒，这下连消毒柜都省了；如果喜欢烘焙，发酵功能是很强悍的，可以提供一个天然发酵场域，让面团白白胖胖的。自从有了它之后，不需要的厨电，都打包收了起来，本来就狭小的厨房，感觉一下子宽敞了很多，打理起来更方便了。
四、嵌入烤箱选购小技巧
作为过来人，分享下自己购买前的经验。
开孔尺寸
嵌入式蒸汽烤箱是跟橱柜搭配设计的，所以入手前先提前一周或1个月内预定好机型，然后根据机型尺寸大小，提前开好孔，到家就能安装使用。如果觉得第一次买怕吃灰，可以买市面上通用型号，这个牌子不满意，可以换另一个牌子，这样也不用重新开孔，也不影响厨房美观。
注释：选好机型后，可以根据商家提供开孔数据打孔，科学安装，大小吻合，不影响厨房美观。
加热管配置
喜欢烘焙的朋友就比较重视这点，一般分为上烤、下烤、热风烤，组合烤多种烹饪模式，所以想玩顶配烘烤体验，如烤蛋糕、欧包、烤全鸡等美食，一般选择上下烤 热风的烤箱，这种烤箱比较稳定，受热比较均衡，最好是支持上下独立控温。
精准控温
一般的烤箱温控达到10度1档，有些好的烤箱能达到5度1档，控温越精准，烘焙成功率越高，质量越好，有些品牌烤箱控温达到了1度1档精准极控温，温域比较均衡，专业烘焙师也能满足。
容量大小
嵌入式烤箱是比台式机大，但有些烤箱看似外观很大，但容量只有30多升左右，如果是这样还不如台式机好，都不用安装。
选烤箱当然是容量大些好，为什么选择大容量的烤箱，控温精准，不用担心食物靠近发热管边缘，容易烤焦烤糊等现象，而且烹饪食材不受现在，朋友多的时候，偶尔就能烤个烤全鸡，也能满足。一般建议在40升以上，自己家用的就是60升，感觉也不是很大，一家三口刚刚合适。
工艺体验
细节决定成败，产品的工艺水平最能正面一个企业的质量和管理能力，工艺要从细节上去看，就拿烤箱来说，是否易清洁，玻璃面板隔热效果，烹饪的时候是否可以直接查看食物的变化，以便于调整。按键是否灵活，接口和螺丝的出来是否完美，这些都能反映一款产品的质量水准。
入手这款嵌入蒸汽烤箱也有小半年了，刚开始入手的时候还忐忑不安呢！但自从入手烤箱后，每次做饭都能吃到色香味俱全的美食的时候，一切的郁闷一扫而空，尤其看着孩子们吃得那么开心，真应该早点买的。
对于我们90后的父母来说，通过智能家电来提升生活品质，已经是一种常态。如洗碗机、洗衣机、扫地机器人等等一系列家庭必备厨电，解放家庭劳动力。那么，如果不会做饭，又想提升饮食质量，怎办？蒸汽烤箱的出现，能很好解决这些问题，可蒸可烤，一键大厨功能，让家庭烹饪更加简单化。体验过的朋友，经常说到这两句话：“一是后悔买晚了，二是后悔买小了”。对于这两句话，我也深刻认同。
对于嵌入式蒸烤一体机，大家有什么看法？欢迎留言。
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