为什么我做的电饭煲蛋糕老是湿粘的 软塌塌的（自制电饭煲蛋糕不蓬松的原因）

时间没到，蛋糕要是没熟，它的中心就是又粘又湿。在电饭煲揭盖后可以事先用竹签或筷子向蛋糕中心扎一下，如果筷子拔出后是干干的，那蛋糕就肯定熟了。相反，如果筷子拔出后，前端沾满蛋糕液，或者是有些发粘，那就是肯定没熟，就要盖盖继续加热。

蛋白没有打发好，蛋糕蓬松不起来，再有就是电饭煲的温度和时间没有掌控好