周末，想在家吃顿健康的，可是又不想太累，所以，就让这一道富含维生素且可口又快手的焖饭来温暖自己的胃吧做的是3个人的量。
By 如何 何如
用料
- 番茄 2个
- 葱头 2枚
- 午餐肉 180克
- 大米 1杯半
- 胡萝卜 半根
- 香菇 5朵
- 鸡汁 适量
- 虾头干 1把
做法步骤
1、①葱头洗净剥皮切碎 ②胡萝卜洗净削皮切丁或者丝 ③香菇洗净但是不完全浸湿后剪成丝（不湿透的情况下，下油勾芡才更香，同时，比全干的香菇不容易烧焦） ④午餐肉切丁
2、干的虾头洗净后加入开水文火熬煮约30分钟，后把汤滤出备用（用来代替煮饭的清水）
3、锅中加入少许油，加入碎葱头爆香至变黄后捞起。 加入午餐肉丁炒至金黄后捞起。 加入香菇炒至飘香后捞起。
4、锅底抹一层花生油后，加入洗净的米和虾肉汤汁，比例1：1（煮出来比较香，有锅巴，如果喜欢湿润的，可以1：1.2），倒入上一步的那碗，加入适量鸡汁，再加入2个剥好皮的西红柿。盖上电饭煲盖子，标准模式煮饭。
5、电饭煲工作完毕后，开锅搅拌均匀，后就可以乘碗里开吃啦
小贴士
①香菇洗净但是不浸透 ②锅底抹油可出锅巴
番茄的饮食禁忌
黄瓜、红薯、胡萝卜、螃蟹、香菇
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