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电饭煲做盐焗鸡最正宗做法(电饭煲盐焗鸡正宗做法)

电饭煲做盐焗鸡最正宗做法(电饭煲盐焗鸡正宗做法)

更新时间:2023-12-27 12:46:05

电饭煲做盐焗鸡最正宗做法

一:准备一个不锈钢锅,装入10斤清水,加入特制卤味王粉15克(用纱布包好)再用大火烧开。

二:按10斤水的配方比例,放入盐400克, 白糖125克, 味精25克,特味素30克,乙基麦芽酚15克,盐焗鸡香料25克,特级鸡味香膏25克,骨髓精鸡粉20克,柠檬黄少许或黄枝子代替

三:将要加工的原料洗净,品种分开放。

四:卤制时间表

整鸡15分钟, 鸡翅12分钟, 鸡肫10分钟, 鸡尖6分钟,鸡爪6分钟。可以按卤制时间长的先放,卤制时间短的后放,卤制过程在放入生料时开大火,卤水开了用小火