冬天的脚步真快啊，二十四节气中的大雪节气到了，冷空气活跃，相信大家也已经感受到了寒冬的厉害了，那么，如何在寒冷中让身体暖起来？一碗热气腾腾的汤就是不错的选择，不仅能暖身子，更是可以减少大雪节气干燥对身体的透支，更好地滋养身体，下面我分享6道适合大雪时节喝的营养汤水，一家老少都适合饮用，营养开胃，帮你进补不受寒！
★ 香菇木耳乌鸡汤
【材料】：乌骨鸡 适量、香菇 适量、木耳 适量、红枣 适量、姜 2片、枸杞 少许、盐 适量
【做法】：
1、香菇和黑木耳洗掉灰尘，用清水泡发至柔软；红枣和枸杞简单清洗即可；
2、乌鸡事先剁成块清洗干净后，冷水下锅，煮沸后捞出（焯水时加点料酒），再用水冲干净那些浮沫，备用；
3、把乌鸡、香菇、木耳、姜片一起放进砂锅或者电饭煲，加水没过食材，盖好锅盖，预约煲汤功能，一般1个半小时就可以了；
4、关火前5分钟，放入枸杞和食盐调味即可，烹饪枸杞的时间不能太长。
★ 玉米胡萝卜马蹄汤
【材料】：马蹄 6个、玉米 1根、胡萝卜 1根、猪骨 350克、姜 2片、盐 适量
【做法】：
1、玉米撕去包衣切成小段（我一般切段后会再分两半），胡萝卜去皮后切滚刀块，马蹄去皮切一刀。
2、猪骨头洗净下锅，加姜片、料酒煮开焯水，撇去浮末，再过凉水冲洗干净备用。
3、把去完血水的骨头放进汤锅里，依次把准备好的材料放进去，放2片姜去腥，水一次性加好，盖上锅盖，大火煮滚转小火煲一个钟；
4、时间到了后稍微放一点盐就可以了，以免掩盖清甜的汤味。
★ 萝卜羊肉汤
【材料】：羊腿肉 500克、白萝卜 适量、葱段 半根、姜 3片、盐 适量、料酒 1汤匙
【做法】：
1、先把羊肉清洗干净，然后剁成均匀大小的肉块，冷水入锅，加姜片和料酒煮开，水开后煮三分钟即可捞出来，这样有助于去除膻味；
2、焯好水的羊肉转移到砂锅里面，放入葱段和姜片，倒入适量的热水没过羊肉，盖上锅盖，大火煮开之后，转成小火煲1个小时。
3、白萝卜去皮后滚刀切成块，煮一个小时后加白萝卜进去，再继续炖煮约半小时；(追求萝卜软糯口感的此处可以适当延长时间)
4、关火之前加入盐调味，撒上一些香菜即可。
★ 猪骨莲藕山药汤
【材料】：猪扇骨 400克、莲藕 适量、山药 适量、姜 2片、盐 适量
【做法】：
1、准备好猪骨，剁成小段后放入锅中，加入冷水煮开，煮出脏末后捞出猪骨，冲水洗干净。
2、莲藕刮去表皮，再冲洗下，切成藕片或者是斜切块。山药去皮，切成滚刀块，这两样食材用清水浸泡上，以免发黑。
3、砂锅内放入姜片、山药、莲藕和猪骨，盖好锅盖，大火煮开后转小火煲1个小时即可；
4、出锅时按个人口味加上一点点盐，不需要加其他调料，原汁原味就很好。
★ 西洋菜胡萝卜猪骨汤
【材料】：西洋菜 适量、胡萝卜 适量、猪骨 300克、盐 适量、姜 2片
【做法】：
1、西洋菜摘断后，用水浸泡清洗干净，因为西洋菜一般都种在田里，所以一定要仔细清洗。
2、猪骨冷水下锅煮开，水开焯两分钟，撇去泡沫，然后把猪骨捞出来洗干净备用；
3、猪骨焯水后放入电饭煲，然后加入西洋菜、胡萝卜和姜片，倒入适量水开启炖汤模式；
4、时间到了后，放一点盐调味，装碗就可以开喝啦。
★ 羊肚菌鸡汤
【材料】：羊肚菌 6根，红枣 8个，鸡肉 适量，姜片 2片，盐 适量
【做法】：
1、这种菌菇因为形状长得像羊肚，被称为羊肚菌。羊肚菌用流水洗净尘土，然后放着泡发20分钟；
2、鸡肉冷水下锅，水煮开后3分钟，撇掉浮沫，再将鸡肉捞起来。焯水时可以放姜片或者黄酒去腥。
3、把焯烫过的鸡块放进汤锅里，加入羊肚菌（连同泡发羊肚菌的水）、红枣和姜片。
4、一次性加入足量清水，盖好锅盖，大火煮开后转小火煲1个半小时左右；（如果是新鲜羊肚菌，只需煲半个小时即可）
5、汤煲好后加一小撮盐调味就好，出锅。
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