对北方人来说，二十四节气特别准确，清明前后会下雨，霜降期间气温一定会骤然降低，而大雪这个节气，古人云：“大者，盛也，至此而雪盛也”，十有八九是会下雪的，大雪一过，就真正进入了严冬，对于我这种怕冷的女生来说，才是真正的考验。
冬天人心血管压力都比较大，人容易体寒，尤其是女人，整体手脚更是容易冰凉的受不了，这在中医上叫“阳虛”，其实是可以通过饮食来调节逐步改善的，今天就来做一道特别适合冬天喝的红豆酒酿汤，酒酿就是米酒，可以补气补血，温寒暖胃，红豆（赤小豆）有行血补血的功效，桃胶和鹌鹑蛋都有润肤增加营养的作用，另外还加了一些莲子和杏仁，润肺止咳效果很好，这个季节喝是最合适不过了，这道汤食材搭配合理，冬天常喝暖胃润肤，早餐喝一碗，一天手脚不冰凉，一起来试试吧！
主料：酒酿（米酒）半碗、红豆一小把
辅料：桃胶一小把、鹌鹑蛋三个、莲子10颗，杏仁一勺
调料：红糖两勺
第一步处理食材，首先把桃胶要提前泡发，桃胶号称“平民燕窝”，价格几十元一斤，有缓解压力、润肠道、抗皱嫩肤的功效，口感Q弹，经常吃点还是挺好的。泡桃胶至少需要5个小时以上，泡好以后将上面的杂质剔除；鹌鹑蛋煮熟剥皮备用。杏仁、去芯莲子、红豆浸泡1个小时以上。
第二步电饭煲中加水，水的用量基本是你喝的量多加上一碗水就可以了，冷水直接加入桃胶、莲子、红豆、杏仁，盖上锅盖，慢炖的模式煮上一个小时。
第三步加入酒酿，甜酒酿不要提前加入煮太长时间，否则口感会发酸，放入锅中后，盖上锅盖再继续焖20分钟。
最后将鹌鹑蛋和两勺红糖加入，搅拌均匀即可，一碗暖手又暖胃红豆酒酿汤就做好了。
市井说：因为红豆汤喝多了容易“上火”，所以加入了一些莲子和杏仁来“清火”，做这种汤需要的食材泡发和煮炖的时间都比较长，可以提前泡好或利用电饭煲的定时功能，早上起来的时候，只需要把酒酿倒入焖上20分钟，加入红糖就可以喝了。吃好玩好，明天见！
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