豌豆清甜，嫩嫩的绿豌豆总让人爱不释口。我对老豌豆也情有独钟，同时希望家人都能够尝到老豌豆细腻的吃法。于是做浓汤最适合不过了，豌豆泥浓汤细滑香浓，老少皆宜。这个五一，要不跟我一起试试豌豆泥浓汤。配上缤纷的菜蔬，让人食欲满满，眼睛也可以欣赏的美食在家里轻松就能复刻出来。 还等什么，follow me
By 油米姐姐 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 老豌豆 150克
- 紫甘蓝 一片
- 秋葵 一个
- 柠檬 一个
- 沙拉汁 一大勺
- 盐 适量
- 黑胡椒粉 1克
- 核桃油 适量
- 蒜瓣 5个
做法步骤
1、老豌豆隔夜浸泡，然后用电饭锅煮饭模式煮熟，待用
2、蒜瓣切片
3、蒜片下锅煸炒香，这次用的是核桃油
4、捞起煮熟的豌豆备用
5、蒜片煸炒香后，加入煮熟的豌豆
6、加黑胡椒粉煸炒
7、加又伊鲜沙拉汁煸炒
8、加入一大碗水，焖煮5分钟，入味
9、连汤带豆一起倒入料理机
10、打至顺滑细腻的豌豆泥浓汤
11、倒入餐具内
12、一个秋葵下锅焯熟后切薄片如图，待装饰用
13、一片紫甘蓝叶切细丝带用，装饰
14、柠檬取皮，如果担心柠檬打蜡的话，用盐搓柠檬表面，然后60度水浸泡十分钟即可。
15、柠檬皮切细丝，待装饰用。其他的切细细丁，装饰用
16、将紫甘蓝丝，柠檬丝，秋葵片，以及柠檬丁按照如图的方法摆入豌豆泥之上
17、成品摆好啦，然后再次淋一点核桃油，吃起来更加顺滑
18、成品图1
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小贴士
老豌豆要泡透了再煮 煮熟再下锅料理 料理机按低速到快速运转模式，尽量搅打顺滑，口感才好
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