在家常菜中，萝卜牛腩应该算得上是好评度超高的典范了。几乎没有人不喜欢这道菜，然而平时在饭桌上出现的几率并不是很高，应该是制作时间太久的缘故。牛腩部位肉质紧实筋膜较多，想要炖至软烂需要几个小时，然而使用电压力锅来烹制，几十分钟便可以做出你最熟悉的美味...
By 沫沫食觉 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 牛腩 3斤
- 白萝卜 2斤
做法步骤
1、食材备齐；
2、牛腩放冷水中浸泡半小时去血水；
3、将牛腩焯水后放入球釜内；
4、将葱切成段姜切片，和花椒、八角、桂皮一起放入油锅中爆香，加水烧开，倒入料酒、老抽、生抽和冰糖，搅拌均匀后倒入球釜中，没过牛腩；
5、将球釜放入电压力锅内，锁上开合旋钮。按“中途加菜”键，再按“食材选择”键，选择“牛羊肉类”，“烹饪方式”中选择“焖炖”，再按“开始”即可；
6、将白萝卜洗净后切滚刀块；
7、待中途排气结束提示加菜后开盖，夹出葱段，放入盐和白萝卜，盖盖后按“开始”键；
8、烹制结束后开盖，可见牛腩和萝卜呈软烂状，盛出即可。
9、成品
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