平时就喜欢用电饭锅做排骨饭，觉得特别好吃，做法也不算太难。排骨加点香菇胡萝卜啊美味营养，其实加点青豆更好，没买到啊。
By 小米津朴
用料
- 排骨 500g
- 胡萝卜 100g
- 香菇 250g
- 葱
- 姜
- 八角
- 冰糖
- 料酒
- 生抽
- 盐
做法步骤
1、铁釜烧饭就是香
2、准备食材
3、排骨洗净焯水，凉水焯。开锅就关火，捞出用凉水冲洗下，控水。
4、焯水的时候，把胡萝卜和香菇洗干净切丁，喜欢吃香菇可以多放点
5、姜切片，葱切段，八角两个
6、炒锅热油，放冰糖，炒糖色
7、冰糖化完后倒进排骨上色，然后把葱姜八角放进去，倒生抽，倒料酒，加盐，翻炒片刻，倒进香菇和胡萝卜丁，继续翻炒
8、翻炒几分钟后加水，没过排骨一截，排骨在锅中熬煮20分钟
9、量取两杯短粗米，淘洗干净，倒进铁釜
10、两杯的米加水要到米饭2的刻度位置，把熬煮好的排骨汤倒进去，(炖排骨的时候多加水)正好到2的位置，再把排骨和香菇胡萝卜倒进去
11、选择正常米饭模式，短粗米，开始烧饭
12、保温后香喷喷的排骨饭就出来了
13、趁热来一碗，对了，锅底的米饭还稍微有锅巴呢，好吃的不得了
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