刚一立夏，我们这里的温度就从20多度一下子升到35度以上了，今天又下了一场小雨，实在是闷热难耐呀！这样的天气，每天在厨房做饭就成了我最头疼的事情。
尤其现在特殊时期，每天下班回来，一进门，孩子就给我喷撒酒精全身消杀，然后就去洗澡换衣服，再到厨房里做饭。通常在厨房里呆十几分钟，就是一身汗，更别说做顿完整的饭菜了。叫外卖吧，虽说省事，但不能天天吃，偶尔吃一次还行。所以，最近琢磨了几道简单省事又好吃的懒人焖饭。
说起焖饭，最常见的做法就是把各种蔬菜，肉类搭配在一起和米饭一起焖熟，饭菜一起出，既营养又好吃，简单省事儿。夏天犯懒不想进厨房，我就会挑几种孩子喜欢吃的食材和米一起下锅，煮一锅焖饭，饭菜都有了，还特别入味好吃。
以下4道懒人焖饭的做法，只要一个电饭锅，就能做一顿饭，天热了这样做，真的错不了哦~
第一道：鸡翅香菇焖饭
鸡翅与香菇，这是一个特别美味的搭配组合。鸡翅里的油脂，在焖饭的过程中释放出来，让米粒变得饱满，入味，香菇更是越嚼越香，让人吃了一碗还想再来一碗。
食材：鸡翅5个 大米400克 香菇8个
1，鸡翅对半剁开，香菇去蒂切成块状，姜切碎，葱切粒。
2，热锅放油，下入鸡翅小火煎至两面微黄，下入姜沫，葱白爆香，下入香菇翻炒均匀。
3，调入1勺老抽，1勺生抽，1勺蚝油，3克盐，半勺白糖，翻炒至鸡翅均匀上色，关火。
4，先把大米清洗干净，放入比平时煮饭少些的水，把炒好的鸡翅香菇倒入锅里。（因为炒好的鸡翅里有少许汤汁，所以煮饭的水要少放些，连水带汤汁一起跟平时煮饭的水一样多就行了）
5，盖上锅盖，按压煮饭键，待程序结束后，打开锅盖，用勺子把米饭翻拌均匀，撒上葱花，香喷喷的鸡翅香菇焖饭就做好了。
第二道：腊肠青豆焖饭
烟熏过的腊肠，有一种特殊的香味，把它和青豆，米饭搭配一起，焖好后，吃起来青豆粉糯清甜，米饭筋道入味，又有熏腊肠的香气，有肉有菜，喷喷香，特别好吃。
食材：大米2杯 青豆60克 腊肠1根
厨具：臻米脱糖养生蒸汽电饭煲x6
1，先把大米淘洗干净，放入电饭煲中，倒入适量清水。
2，腊肠用温热水清洗干净，切成丁，和青豆一起放入电饭锅中。
3，调入半勺盐，因为腊肠本身有咸味，所以盐不要放太多了，小半勺即可。
4，盖上盖子，启动煮饭程序，静等22分钟即可。
这道焖饭我用的臻米脱糖电饭煲，不得不说，现在的智能厨具真是太好用了，这款电饭煲还原古法匠心，煮，沥，蒸三步蒸出低糖米饭。持续17分钟高温煮沸，将大米表面的淀粉全部融入到了米汤中，米饭和米汤自动分离，煮出来的米饭又香又甜，粒粒分明香软不粘牙，营养又低糖，口感和我们小时候吃的柴火米饭一模一样哦！
除了沥米饭，还得到一屉子浓浓的米汤，倒出来刚好一碗。我家女儿最爱喝米汤，每天点名要用这个电饭煲来煮饭，有饭有菜还有汤，营养足足的。嘿嘿！血糖不高又爱喝米汤的朋友不要错过哦。
第三道：鸡腿香菇土豆焖饭
平时用鸡腿做烤鸡腿，照烧鸡腿，炸鸡腿，孩子们都喜欢。用它来做焖饭，加入了香菇，土豆，焖好后，土豆软糯，鸡肉鲜嫩，香菇香软可口，米饭咸香入味，孩子一顿吃2碗还嫌少，直呼太香了。
食材：大米2杯 鸡腿1个 土豆1个 香菇5个 姜1小块 葱1根
1，先把鸡腿剔骨，然后切成小块，加入生抽，料酒，胡椒粉，姜片，拌匀腌制10分钟。
2，干香菇提前泡发，切成薄片，土豆去皮切成1厘米大小的方块，姜切丝，葱切粒。（建议大家选择干香菇，干香菇有一股特殊的干香味，用它焖饭比鲜香菇好吃很多哦。）
3，热锅放油，下入姜丝，葱白，炒出香味。然后加入鸡腿肉炒至鸡肉颜色变白，加入香菇，土豆翻炒均匀。调入1勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，少许盐，胡椒粉，翻炒均匀，关火。
4，大米洗净，锅里水量比平时煮饭要少些，把炒好的肉菜连汤汁一起倒入锅中。（因为炒好的鸡肉里面也有汤汁，加进去后和平时煮饭的水量一样多就好了）
5，盖上锅盖，按压煮饭键。程序结束后，散上葱花，把米饭拌匀，盛出来开吃吧。
第四道：藜麦杂粮饭
最近看明星蒋欣晒减脂餐，没忍住我也跟着学了一周，没想到竟然瘦了8斤，果然没失望。仔细观察蒋美女的饮食，发现她的一日三餐中除了蔬菜，水果，鸡蛋，鸡肉，还有一种粗杂粮的出镜率特别高，那就是藜麦。
藜麦是世界粮农组织推荐的健康谷物，跟其它粮食比起来，藜麦的营养更全面，属于全营养食物，它热量低、膳食纤维非常高，真是脂肪最怕的食物，难怪蒋欣美女常吃。下面给大家分享一道藜麦杂粮饭，简单美味，低脂饱腹又营养。
食材：藜麦20克 玉米30克 红薯1个 黄瓜1根 沙拉酱（沙拉）
1，藜麦提前用清水浸泡20分钟，新鲜玉米取粒，红薯去皮切成2厘米大小的方块。
2，电饭锅内胆里加入适量清水，放入甑锅，垫上甑底垫，放入藜麦，红薯，玉米。
3，盖上锅盖，启动“营养蒸”程序，蒸30分钟即可。
4，蒸藜麦饭时，把黄瓜切成丁，准备好沙拉酱。
5，序结束后，打开锅盖，盛出藜麦杂粮饭，加入黄瓜丁，挤上沙拉酱，美美哒，开吃吧！
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