过年的时候囤了好多腊肠，平时除了切片用来给雨爸做下酒菜，一直没吃。他正式上班以后，忙于工作很少在家里吃饭，腊肠还有好几根，偶尔偷懒不想做饭的时候，我和孩子就用腊肠来做焖饭吃，简单方便又快手，一根腊肠，配上几种爱吃的蔬菜，加上大米，一起入锅蒸熟，喷香又美味，两孩子一人吃两碗连菜都省了。孩子三天两头就想吃，给我偷懒不用做饭的机会，腊肠焖饭虽然用材较少，但是营养却不打折，有肉有菜又有饭，营养搭配全面，人人都爱吃。
腊肠焖饭很多人叫它懒人饭，饭菜一锅出，省时省力，特别适合懒人。腊肠焖饭好多人喜欢，做法也不相同，褐色的腊肠丁，金黄香甜的玉米粒，翠绿的豌豆仁，橘红色的胡萝卜丁，加上白米饭，搭配起来就是五彩六色，光从颜值上就诱人食欲。有的直接把食材切好入锅开蒸，这样蒸出来的焖饭，还需要配点菜，味道才好。我做的焖饭，提前加入酱油微炒，然后拌入食材放入滤糖甄里蒸熟，蒸好的的焖饭，咸香美味，不用任何配菜就能吃两碗，滤糖甄的方法和小时候的奶奶做的捞饭一个原理，隔水蒸熟，这样蒸出来的米饭，粒粒分明，香味十足，口感筋道又好吃，大家看了有没有流口水？喜欢吃米饭的快来试试吧。
【腊肠焖饭】
【食材】：青豌豆85克，胡萝卜100克，玉米粒，腊肠90克，大米2杯子310克，生抽45克，老抽20克，蚝油13克，盐少许，清水适量
【制作方法】：
1、准备好所用的食材，每种食材分别备好，我特意称了下重量，每种食材配比重量都差不多，大米多点。
2、有的朋友不认识豌豆，特意拍了一张图片，青豌豆是我用新鲜的豆荚剥出来的。
3、把大米淘洗干净，胡萝卜切成小丁，拉长切成小丁，豌豆和玉米清洗干净。
4、炒锅放入少许植物油烧热，下入胡萝卜丁和豌豆粒翻炒拌匀。
5、加入生抽、老抽、蚝油、盐，拌匀。
6、倒入适量清水煮沸后关火，下入玉米粒、腊肠丁、大米，一起搅匀。
7、电饭煲安装好内胆然后放入滤糖甄，把大米倒入滤糖甄里，水分和大米持平，如果不够的话再加入少许清水。
8、电饭煲扣好盖子，控制面板设置营养蒸功能，时间30分钟。这款电饭煲，还可以可以做粗粮米饭、脱糖米饭、24小时内可以预约。
9、时间一到电饭煲自动进入保温，焖上五分钟打开盖子，香喷喷的腊肠米饭就做好了。
10、盛入碗里，肉香、米香、豆香，美味可口。
雨妈叨叨：
1、腊肉焖饭里，我喜欢放点蔬菜，蔬菜品种不限制，也可以放土豆、红薯丁，家里有啥就放啥。
2、我用的大米直接放入蒸，没有浸泡，蒸出来的米饭是粒粒分明的，如果喜欢软糯的口感，可以把大米蒸的时候多加点水，但是千万不要浸泡，否则蒸出来的焖饭软烂口感差。
3、我用的臻米脱糖电饭煲，它蒸米饭的工作原理是隔水蒸，这样蒸出来的米饭，口感更好营养也全面，如果没有脱糖电饭煲，也可以用普通的电饭煲来制作，蒸饭功能 就可以。
大家好，我是雨妈小厨，美食领域原创作者，美食博主，两宝全职妈妈，一直致力于用最简单普通的食材，做出最美味的一日三餐。擅长家常菜和烘焙，每天给大家分享好吃、健康的营养美食。如果你喜欢我的文章，欢迎关注我，也请大家多多点赞、转发给更多爱美食的朋友，如果你有什么想法和建议欢迎留言讨论，所有文章均为雨妈原创，未经许可盗图盗文必究。
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