近日一侧消息称：“世界卫生组织呼吁：停止使用电饭煲，或是肝癌的催化剂”。
铝制电饭煲的内胆的涂层真的有害吗？
内胆涂层一般是聚四氟乙烯等全氟类聚合物，就是不粘锅中的“特氟龙”。涂层有防粘和阻隔铝的作用。涂层的分解温度要达到250度以上，而我们平时做饭时，电饭煲内胆里的温度不会超过180度。所以在内胆未脱落的情况下，我们使用电饭煲做饭是安全的。
当电饭煲的内胆出现一块块脱落时，就该换个电饭煲内胆，或换个新电饭煲了。
铝制电饭煲涂层脱落了，我们做饭时，就会有溶入铝的可能，造成我们身体里面的铝超标，进而伤害到我们的身体。
部分不锈钢内胆的电饭煲也会使用涂层。但是不锈钢 的化学稳定性远远高于铝制品，在酸碱条件下也更加稳定。因此不锈钢内胆在涂层脱落的情况下继续使用没有危害，受热不均有点粘。
陶瓷内胆的电饭煲则没有涂层，用起来更安全放心。
为了我们的身体健康，使用电饭煲时我们要注意以下几点：
1.铝制电饭煲内胆涂层发现脱落，果断淘汰。
2。清洗电饭煲时用软布，不要使用钢丝球等硬质采料。
3.不要对过热的内胆用冷水清洗，温度的聚变有可能引发涂层材料变形，造成涂层加速脱落。
4.不要经常用电饭煲煮酸性较强的食物。经常煮酸性较强的食物可能造成内胆出现一些肉眼不可见的涂层缺口。铝制内胆在较强的酸性条件下更容易析出，从而溶入食物里，危害我们的身体。
最后祝我们都健康快乐。
本文缩写自：科普中国。专家：褚昱昊，北京化工大学博士，中国石化北京化工研究院工程师。
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