1. 炖猪蹄需要大约90度左右的温度。
2. 因为炖猪蹄需要长时间的慢火烹煮，而电磁炉的温度控制比较精准，可以保证炖煮的温度恒定在90度左右，这样可以保证猪蹄的口感和营养成分不流失。
3. 在炖煮猪蹄的过程中，可以加入一些调料和食材，比如姜片、葱段、料酒、冰糖等，这样可以增加猪蹄的香味和口感。
同时，也可以根据自己的口味和喜好进行调整，比如加入一些辣椒或者豆瓣酱等。
炖猪蹄时，可以先将猪蹄放在水中焯水，然后放入电磁炉中，加入适量的调料（如姜片、葱段、料酒等），调节电磁炉的温度为中火，炖煮2-3个小时即可。建议温度控制在80-90度左右，可以根据个人口感进行调整。
