这个没有标准规定，但一般电磁炉上面有选择按键，你按家相应的模式，它会默认一个功率，如2100W的功率，一般煎炸在1000左右，蒸煮再1800，煲汤1600，当汤的温度差不多了，电磁炉会自动调节温度，烧水一般都是最高，一般好点电磁炉都有一个自动温度调节功能，当温度上升到一定程度是，电磁炉会改变功率或自动关闭，起到保护作用
170-180度之间。
1、一般情况下，在炸鱼的时候将油温保持在170-180度之间是最合适的，若是太高的话可能会将鱼炸糊，且炸鱼温度过高，对健康也会带来不利的影响，而油温太低的话，达不到炸鱼的标准，口感也会因此下降。
2、现在市面上有很多炸鱼食品，基本上就是先在锅中热油，等将油温加热到180-200度左右的时候，再将一定比例分量的鱼放进去进行油炸，只有这样炸出来的鱼才外焦里嫩，松脆可口。
