推荐语：面食是北方人早餐离不开的主食，这道早点又香又脆，自己学会做，成本花不到4块钱，太实惠了，每次做上一锅准不够吃。
春季，大家还出去买路边的早点吗？以前我也爱出去买，但是自从结了婚后，也开始逼着自己学会做各种好吃的面食，每天起早给家人做早餐了。说到这面食，可以说我们苏北人无论是早餐还是晚餐，都是离不开的。几块饼一碗粥一碟佐粥咸菜，这就是苏北最简单最家常的早餐了。
而在这些众多的面食早点中，老公和孩子最爱吃的就是我做的生煎葱花豆腐卷。只要买2块钱豆腐和6毛钱的鸡蛋配上几棵葱，成本4块钱不到就能做3大锅了，而且够吃几天的，比买的省多了。做葱花豆腐卷特别简单，不用发面，所以很适合用来做早餐主食的。而且豆腐是富含钙、蛋白质等二十多种营养元素很高的食材，素有“植物肉”的美称，吃一块豆腐的营养相当于吃半斤肉的营养呢！
豆腐配上葱花拌成馅，放在电饼铛上煎一煎，真是香极了，再配上米粥为家人做营养早餐真的很有妈妈的味道呢！我每周至少要做2次给家人当早餐，每次做这道面食，老公都能吃到撑呢！下面糖糖就把方法分享给大家，想自己给家人做早餐，就来试试吧！
生煎葱花豆腐卷
【食材准备】面粉350克、豆腐1块、葱5棵、鸡蛋1个、盐适量、胡椒粉少许、辣椒粉适量、鸡精少许
【做法】
1、先准备好豆腐、面粉、葱等食材，豆腐可以是老豆腐也可以是嫩豆腐。
2、将面粉中加入水用筷子调成絮状，然后和成光滑的面团，盖上湿布醒10分钟左右。
3、先将豆腐切成小丁状。
4、再将葱拍一拍，再切成葱花。
5、将切好的豆腐、葱花都放入盆中，然后磕入鸡蛋、胡椒粉、盐、鸡精，调拌均匀，腌渍10分钟左右。
6、将醒好的面团放面板上撒点干面粉后揉均匀，再用长的擀面杖将面团擀成一张又薄又大的面皮
7、取适量葱花豆腐馅，均匀摊在面皮上。
8、然后从一端卷起来，卷成豆腐卷以后，再用刀切成一段一段的。
9、电饼铛预热，擦上少许油，放入豆腐卷煎1分钟，然后再倒入小半碗水在电饼铛里，盖上锅盖煎一会儿。
10、快熟的时候会有水滴吱吱吱的响声，听不到锅中响声时候，就完全做好了。翻过来看一看，豆腐卷背面个个都是脆脆的底儿哦！咬一口特香呢！
喜欢这道生煎葱花豆腐卷吗？那就跟着一起来试试吧！学会了自己就可以在家给家人做上一锅香喷喷的早点呢！最重要的是好吃又卫生。
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