大家好,我是王小闹,一个爱美食,爱生活的男人,很高兴能跟大家在这里探讨美食,我们做的不是菜,是生活!
欢迎关注【馋嘴王小闹】这里不但有美食图文,更有精彩的美食视频,做的不好请多指教。
闲言碎语不要讲,今天为大家分享的是春饼卷京酱肉丝的做法,严格来说是春饼最简单的做法。
第一步和面,普通面粉用80度左右热水烫,俗称烫面,或者死面,各地叫法不一样
待面凉透加一点干面粉,揉成面团,光不光滑不重要,醒面20分钟左右再揉就光滑了
这一步骤跟包饺子包包子差不多,把面揉至光滑,搓成长条
切成大小一致的剂子,比饺子的剂子大一点
这一步很重要,在一个剂子上面刷点油,把另一个剂子放上去,然后擀成皮
擀薄以后就是图上这个样子,不用担心两个剂子会粘连
把擀好的薄饼放到电饼铛上烙,无需抹油或稍微抹一点油,中间会鼓起,两面各烙2分钟就熟了
准备卷菜,爱吃什么就准备点什么,我准备的是京酱肉丝,葱丝,胡萝卜丝,火腿丝,香菜,生菜等,这个可以自由发挥
另外我还准备了两碗酱,一碗甜面酱,一碗蒜蓉辣酱,刷在饼上味道很棒哦
菜做完了,您看明白了吗?不明白也不要紧,您可以点击(了解更多)看视频解说,更直观,您有什么建议还可以在评论区呼叫王小闹,请尽管批评指教。
最后祝您做的好吃,吃的开心,生活愉快!
,