爱吃茄子的举手，相信会有很多人立马举起手来。茄子实在是好吃的蔬菜，价格亲民，营养丰富。茄子皮里含有丰富的 ，更是宝贝，吃茄子时可不要去皮哦。 茄子好吃，但是众所周知特别费油，尤其是红烧茄子，简直像是海绵一样，热量太高，让人害怕，感觉吃完胖三斤。很多人也就选择了少吃或者不吃，但其实有些茄子做法既不费油，味道也特好吃。 我家经常做一种茄子菜，几乎不放油，成品却软糯鲜香，闻着就流口水。尤其是我家小朋友，每次只要做这个菜，他至少要吃两个茄子的量，吃完连盘子都很干净，我也是服了。 做法也是超简单，材料也不多，从开始准备到吃到嘴里，最多15分钟就够了，也是一个快手菜，有且是不需要面对油烟，是广大煮饭婆的福音。 以前做这个菜我都用烤箱或者炸锅，最近新入了一款苏泊尔的电饼铛，加深烤盘，用来做菜也是很得手。就像这次的烤茄子，方便程度比烤箱更甚。
By 禾小荷 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 茄子 1个
- 香菜 1小棵
- 大蒜 半头
- 甜面酱 1勺
- 韩式辣酱 1勺
- 白糖 10克
- 花生油 10毫升
做法步骤
1、准备好食材，香菜切末，蒜剥皮洗净也切成末待用。
2、茄子洗净，不需要去把。纵剖成两半，皮朝下放入苏泊尔电饼铛里面。
3、盖上电饼铛的盖子烤3分钟左右，至茄子变软即可。
4、烤茄子的时候，把蒜处理一些，剁成蒜末
5、锅里放入少许油，下入一半蒜末炒成金黄色。
6、再和剩下的一半蒜末拌匀，就做成了金银蒜，混合均匀待用。
7、金银蒜，加入甜面酱和韩式辣酱，再加入少许白糖，1勺花生油，混合均匀成为韩式甜辣口味的酱汁。
8、烤软之后的茄子，从中间划两刀，这样更方便入味。茄子上面刷一层薄油，再均匀铺上拌好的韩式蒜末酱料。
9、再放入苏泊尔电饼铛烤5分钟，出锅后撒上香菜末即可。香喷喷的烤茄子就做好了，好吃到飞起，给肉都不换。
10、超好吃
11、给肉都不换。
小贴士
1、茄子不需要去把，这样会更好看。 2、先烤软，再铺酱料烤，更加入味好吃。
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